五一假期，傢庭聚餐不用愁，推薦幾道下飯菜，鮮香味美傢人都愛！
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
菠菜炒豬肝
所需食材：菠菜、豬肝、枸杞、大蒜、薑。
1、菠菜洗凈，切掉根部後切成段，豬肝沖洗掉表面的血水，斜片成薄片，枸杞清洗幹凈，浸泡5分鐘，大蒜去皮拍扁，薑切絲。
2、把切好的豬肝放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉，1勺料酒，少許薑絲，攪拌均勻後加入2勺淀粉，用手抓拌均勻，醃制5分鐘。
3、鍋中加入清水，加入1勺鹽，少許食用油，水開後倒入菠菜，焯水15秒後撈出，瀝幹水分備用。鍋中加入寬油，油熱倒入醃制好的豬肝，大火炒至豬肝變色，表面不冒血水，撈出備用。
4、鍋中重新加油，油熱加入大蒜煸炒出香味，倒入豬肝，加1勺生抽，1勺蠔油，1調羹胡椒粉，1調羹雞精，半勺白糖，適量鹽，翻炒均勻後加入菠菜和枸杞，翻炒十幾秒即可出鍋。
青椒火腿炒蛋
食材：青椒、火腿腸、蒜瓣、雞蛋、生抽、蠔油、食鹽、雞精、黑胡椒粉
做法：
（1）青椒洗幹凈，去蒂去籽，再切成塊，火腿腸斜切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）調味汁：碗中加入適量的生抽、白砂糖、食鹽、雞精，蠔油、適量的清水，用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（3）調蛋液：碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的黑胡椒粉和食鹽，用筷子，充分攪散。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱後，倒入調好的雞蛋液，小火滑散炒熟，盛入盤中。
（5）煎火腿：鍋底留油，放入火腿腸，小火煎制金黃色，盛入盤中待用。
（6）再放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入青椒翻炒至斷生，再放入炒熟的雞蛋和火腿腸，倒入調好的料汁，開大火翻炒均勻。
（7）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃瞭
黃瓜炒雞丁
食材：雞胸肉，黃瓜，蒜末。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗幹凈切成小塊，加入生抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、黃瓜用食鹽和淀粉搓洗幹凈表面，再切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的雞胸肉翻炒一會兒，煎至表面焦黃，就可以放入蒜末炒出香味，然後放入黃瓜翻炒均勻。
4、炒至黃瓜斷生，再放入蠔油、食鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
酸湯肥牛
食材：肥牛、金針菇、小蔥、蒜瓣、紅線椒、青線椒、白芝麻、酸湯肥牛料
做法：
（1）肥牛洗凈，金針菇洗凈去根部，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，青紅辣椒切圈備用。
（2）鍋中倒入適量的清水煮沸，下入金針菇和肥牛，焯水片刻撈出瀝幹水分備用。
（3）鍋中倒入適量油，油熱爆香蒜末，倒入適量的酸甜肥牛調味料。
（4）再加入適量的清水煮開，下入金針菇和肥牛，蓋上鍋蓋燉著片刻。
（5）至食材入味熟透，關火出鍋撒上少許蔥花和白芝麻點綴即可
胡蘿卜炒雞蛋
食材準備：土雞蛋、胡蘿卜、青椒、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎熟後，盛出備用。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後削成胡蘿卜絲，接著把青椒清洗幹凈，切成青椒絲，再另熱鍋燒油，油熱放入蒜末爆香。
3.然後倒入胡蘿卜絲和青椒絲大火翻炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒兩分鐘，炒至胡蘿卜和青椒斷生後，再放入煎好的雞蛋，一起翻炒均勻。
4.最後淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
麻婆豆腐
準備豆腐、豆瓣醬、蔥薑蒜、食鹽、生抽、白糖、食用油、淀粉。
1、豆腐洗幹凈，切成小塊，蔥薑蒜切末。鍋裡倒入清水燒開，倒入豆腐塊煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分。
2、起鍋燒油，下入蔥薑蒜爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入豆腐塊翻炒均勻，加鹽、生抽、糖調味，倒入適量清水小火燉3分鐘，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃鬱後淋上香油，即可出鍋。
鮮菇炒肉片
材料：鮮香菇、味極鮮醬油、鹽、油、生薑、豬肉、生粉、雞精、青辣椒
做法：1、豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽醃制10分鐘；蘑菇切片、薑切片；青辣椒洗凈切小塊；
2、熱鍋放油，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒幹裝起來備用；
3、鍋留底油，把薑片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇、青辣椒，繼續翻炒1分鐘，倒味極鮮醬油、鹽、雞精調味，生粉兌點水勾個薄芡翻炒均勻即可出鍋裝盤。
皮蛋豆腐
食材：皮帶、嫩豆腐、小米辣、香菜、蒜瓣、生抽、香醋、食鹽、雞精、香油、蠔油
做法：
（1）皮蛋煮熟撈出剝殼對半切四瓣，嫩豆腐切塊，小米辣切圈，香菜切段，蒜瓣切末。
（2）料汁：碗中倒入適量的小米辣、香菜、生抽、香醋、食鹽、雞精、白砂糖、香油、蠔油、適量清水拌勻備用。
（3）盤中均勻擺入豆腐塊和皮蛋，淋上調好的料汁即可開吃瞭，清爽解膩招待客人老有面子瞭，大人小孩都愛吃！
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。