連續五年上榜黑珍珠餐廳！吃過都說好，這傢私房菜餐廳讓我不想回傢！
私房菜餐廳，獨特而精美，是一處充滿溫馨的美味之所。我去過的私房菜餐廳，不算多， 但幾乎每一間餐廳都有它別具一格的特色，而今天來的這傢更是好吃到讓我不想回傢！在這裡不僅可以品嘗到大廚獨傢的創意美食，也可以感受到在傢一般的溫馨服務。這傢餐廳就是位於廈門蓮花，曾連續五年上榜黑珍珠的紅厝8號餐廳！
紅厝八號是一座獨棟的紅磚青瓦仿古建築，很有閩南風格，由於門牌號是誼愛路8號，所以取名叫做紅厝8號，簡單好記接地氣。偶爾會有一些朋友說，私房菜私房菜，不過是擺盤更好價格更貴的農傢菜。在我看來，並不是這樣的，好的私房菜更加精致，每一道菜都體現瞭大廚對菜品獨特的見解，是菜品的極致升華！紅厝8號其實也不是第一次來瞭，他傢的菜是真的好吃，當然價格也有一些貴，但在我看來，物有所值！
由於是這次是一場傢宴，所以早早就提前預訂瞭位置，到餐廳熟練地在服務員的引導下來到包廂，隨之一道道前菜也隨之上桌。隻想說，現在的前菜小菜都已經這麼卷瞭的嗎？這精致擺盤，這美食創意，要不是之前來過，我還真要以為這些就是主菜瞭呢！
疍民生態黃魚飯，黃魚包裹米飯，有種黃魚手握壽司的feel。美味的泥螺散發一股迷人咸香。更有第一次嘗試的脫脂阿膠豬手，偷偷告訴你涼涼的軟軟的嫩嫩的，好吃！醋凍紅油海蜇頭更是讓我眼前一亮，在燈光下閃閃發光猶如一片星海，酸脆辣爽，豐富的口感讓我萬全停不下來。梁溪脆鱔也十分獨特，是硬硬脆脆的口感，吃起來酸酸甜甜，太特別瞭，詞窮的我，竟一時間不知道該如何表達，還是等你自己嘗嘗看吧！
頭盤上的是味淋竹蟶王，可能照片看著不顯大，但是其實一個竹蟶王足足有十公分左右長度，十分的肥厚飽滿！口味像是鹵過的那種味道，吃起來脆嫩相間，咸香好吃，私以為如果抹點芥末會 更加好吃，當然這個因人而異瞭。
有蟶王，自然也少不瞭老婆最愛吃的帝王蟹瞭！花雕芙蓉蒸帝王蟹腳，已經提前幫我們去殼，最適合我老婆這種懶得動手的人瞭，帝王蟹的肉鮮嫩好吃，搭配的芙蓉蒸蛋也咸香四溢，兒女也是特別的喜歡，吃瞭好幾碗，算是老少皆宜的一道美食。
豉油韭香浸小蚌，繡球菌做底，蓋上切片蚌肉，撒上韭菜段，淋上香噴豉油，油光發亮，色香味俱全。金不換海瓜子炒蟹身乍一看顏值不咋滴，但是卻是我最喜歡的一道菜瞭，是采用去殼的海瓜子搭配蟹肉碎的一道小炒，滿滿都是肉滿滿都是鮮，巨好吃巨費工夫的一道菜，真的，拜托你一定要點它！龍皇湯櫻花煮茭白，也是一道顏值頗高的菜，茭白絲煮湯搭配鮮甜櫻花蝦，整個湯頭呈現橙紅色，十分誘人，喝起來也是鮮甜無比！
醬香老菜脯蒸龍舌，鮮嫩的龍舌魚切段，搭配黑色的老菜脯，入味咸香的同時帶給我們一種古早的菜脯味，很特別的搭配！香酥白玉配意大利醋粒，外表金黃酥脆，但是不咬下去你永遠不知道裡面有啥驚喜等著你，原來裡面是豆腐和絲丁魚拌一起的的“白玉”，鮮嫩潔白，點綴以小小醋粒，讓白玉味道更為凸顯，恰到好處。
秋葵山椒撈花枝卷軟嫩鮮香，搭配秋葵的爽嫩，還融入瞭菇的香氣，滋味十足。更有好吃耐吃越吃越香的主食，肉松海苔臘味炒飯，將海苔碎徹底融入米飯之中，將米飯炒至粒粒分明，將海苔的香氣融入米飯的香氣之中，加入肉松，好看好吃，越嚼越好吃！飯後再來一碗松茸菌菇燉閩南番鴨湯，滋補清甜，好喝解渴解膩，足足喝瞭三大碗！
飯後的甜品是餐廳自制的百香果佈丁，酸酸甜甜，軟嫩綿密，清涼解暑，對，很廈門的味道！
紅厝8號，不愧是連續五年上榜大眾黑珍珠的餐廳，吃過的人都說好吃！精致大氣，創意好吃，這傢私房菜餐廳讓我吃完都不想回傢瞭！傢裡人吃完都說下次傢裡聚餐還來這裡！畢竟掏錢的是我呀，好吧，再來，不就是幾天的工資嗎，好吃開心就足夠瞭！！
圖/文 影子君Kiro