很好吃的醬黃瓜做法，簡單易做，清脆好吃，頓頓吃也不膩！
隨著天氣的變化，市場上的新鮮蔬菜種類繁多。它們都是綠色美麗的，或者是鮮嫩多汁的。真是讓人看瞭胃口大開。我不知道該買哪一個。這個時候應該買什麼？有很多時令蔬菜，西紅柿、黃瓜、絲瓜、豆角等，實在太多瞭。我每天都以不同的方式吃它們。事實上，我對這個賽季很滿意。除瞭一個小熱點，其他都很好。在這個炎熱幹燥的季節，多吃蔬菜好處多多。
我們已經去掉瞭一些容易變酸的菜，比如燉菜，這個季節不能再吃瞭。這是非常不合適的。燉瞭幾道菜，口舌生瘡難受，還得打消炎針，實在是得不償失，所以這個時候最好多吃些時令佳肴。現在的黃瓜很多，鮮嫩嫩綠的，一根根嫩嫩的都能擠出水來。涼拌黃瓜很好吃，但是天天吃有點沒意思，所以今天要和大傢分享一道非常好吃的做法，那就是醃黃瓜。做出來以後就不用天天拌黃瓜瞭。想吃的時候，拿來吃。實用又美味。我正在和你分享食譜。它簡單易做。過來看看。香脆可口，馬上就可以吃瞭。不油膩。泡菜
所需材料：貓黃瓜十根，花椒適量，花椒適量，薑適量，白糖適量，蒜瓣適量，白酒適量，白酒適量鹽適量、大料適量、三貓醬油適量、食用油適量
1、黃瓜洗凈切成小塊，放入盆中，撒上適量食鹽，攪拌均勻，在黃瓜上放一個重物，醃一整天，殺去水分的黃瓜。
2、大約十個小時後，準備一些調料，蒜瓣切片，薑切片，辣椒切片。
3、鍋中加入醬油和糖，大火煮至糖融化，自然冷卻待用。
4、醃好的黃瓜瀝幹水分，用涼開水將黃瓜洗凈，擠幹水分，放入幹凈的容器中。醬油放涼後，倒入黃瓜中，加入薑、蒜、胡椒粉，再倒入適量的白酒攪拌均勻。
5、炒鍋放適量油，油中加入大料、花椒炒出香味。油冷卻後，將胡椒油倒入黃色花朵中。密封後，放置三天即可食用。
做泡菜的時候，記得把黃瓜裡的水弄幹。一根10斤的黃瓜大約需要一袋鹽。撒上鹽，然後用重物壓下去。隻有這樣，黃瓜中的水分才得到凈化，做出來的黃瓜更加香脆可口。煮的過程中不能用生水，否則黃瓜在醃制過程中容易斷，最後澆油封口，黃瓜會更香。你可以試試這個方法。可以先做少量，煮透瞭再做大量吃。