熬黑米粥時，別直接下鍋，牢記2個技巧，粥又香又濃稠_美食料理

余乐人间

2023-04-29 08:42:41

熬黑米粥時，別直接下鍋，牢記2個技巧，粥又香又濃稠很多人都是比較喜歡喝粥的，但是一般都是喝些白粥或者是小米粥。並不是踩一捧一，而是更推薦大傢可以多熬一些粥，換著口味喝，這樣子才能保證不容易吃膩。而且關於熬煮也是比較簡單的，因為熬粥本身就不算是什麼技術活，所以在熬制的時候，隻需要留心一些步驟。

就可以保證自己熬出來的粥，味道很好，而且營養也是比較全面的。很多人在熬黑米粥的，就特別擔心自己熬出來的粥出現夾生的情況。這主要是因為黑米沒有大米那麼容易熟，所以比較好的方法，就是在熬粥之前，最好是選擇先將黑米進行浸泡的處理。

很多人熬出來的黑米粥，和最常見的白粥，沒有很大的區別，這主要是因為在熬制的時候，沒有註意一些方法。其中很重要的一個原因，就是在熬粥的時候，可能將黑米清洗太多次瞭。就會導致黑米的營養流失嚴重，所以在熬制的時候，就可能會出現清湯寡水的情況。

而且在熬黑米粥之前，一定要註意一點，就是黑米一定要經過長時間的浸泡處理。不然就會容易出現黑米不容易煮熟的情況，所以在熬制的時候，也不能畢竟好地將黑米粥熬好。而且在浸泡之後，我一般會多一個步驟，就是將黑米撈出來進行瀝幹的處理。

之後將瀝幹處理過的黑米，放進無水無油的鍋裡，進行小火慢炒，這樣子處理之後的黑米。在後續的熬制過程中，就能夠比較好的保證將黑米煮開。

還有幾個共同的熬粥技巧，就是在熬粥的時候，水的分量是很重要的。所以在第一次添加的時候，就可以註意量要多一些，不可以等到熬到後面，發現水不夠，之後進行添加。後續加水熬出來的黑米粥，味道就會比較差，喝起來也不香。