夏天遇上這堿性水果別錯過，新鮮又便宜，囤起來放冬天吃，特省事
夏天到瞭，有不少的蔬菜水果開始大量上市，這個季節的很多水果不僅新鮮脆嫩，而且價格也是一年中最便宜的時候，所以在夏天這個季節，大傢平時一定要常吃一些水果，不僅僅是因為便宜，更是為瞭給身體補充營養和維生素。
最近這段時間，北方的毛桃和油桃開始大量上市，因為產量大，所以價格也被壓得很便宜，我們當地的桃子差不多隻要2元錢一斤，相比於冬天動輒十幾元一斤的桃子來說，真的是“太香瞭”。應季的桃子不僅便宜，而且口感好、水分足，含有豐富的鐵、維生素和果膠，是非常適合夏天吃的一款堿性水果。
每年的這個時候，我們當地都有做桃子罐子的習俗，把桃子做成罐頭以後，桃子可以保持長時間不變質，等到秋冬季節，桃子下市的時候，來上一罐軟糯香甜的桃子罐頭，下火又解饞。相信生活中很多朋友也都喜歡吃桃子，今天小編就把我傢用瞭二十幾年的桃子罐頭做法分享給大傢，趁桃子便宜的時候多囤一些，放冬天來吃。
【桃子罐頭】準備食材：新鮮桃子、冰糖、罐頭瓶。做桃子罐頭，要選擇稍微硬一點的桃子，太軟的桃子做成罐頭以後容易爛。
做法步驟：
1、把桃子放在淡鹽水中浸泡半小時，然後沖洗幹凈，再用削皮刀削去外皮，從中間切開，去掉桃核。
2、然後根據自己的喜好把桃子切成小塊或者大塊。
3、準備適量幹凈的玻璃瓶，平時吃罐頭剩下的瓶子就可以，先用洗潔精裡裡外外清洗幹凈，然後用清水沖洗，最後再用開水燙兩遍，控幹水分備用。做桃子罐頭想要長時間保存，容器一定要處理幹凈，如果裡面有一丁點的臟東西，就特別容易導致罐頭變質。
4、鍋裡加入適量的清水，水開後下入切好的桃子瓣，根據自己的口味加入冰糖，大火煮5分鐘左右即可關火。
5、把煮好的橘子塊放入處理幹凈的玻璃瓶中，然後倒入湯汁，湯汁要沒過桃子，裝至9.5分滿，然後把瓶蓋擰上，這個時候不要把瓶蓋擰太緊。
6、蒸鍋裡加水，蒸鍋上汽後把罐頭瓶子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，保持大火蒸15-20分鐘左右。
7、罐頭蒸好以後，關火，把罐頭取出來，墊上防燙佈把瓶蓋擰緊，放置在陰涼處，使罐頭自然晾涼。
8、等到罐頭完全冷卻晾涼以後，熱脹冷縮的原理，瓶蓋會凹陷進去，說明罐頭瓶已經達到瞭完全密封的狀態，如果罐頭瓶蓋沒有凹陷進去，則不能長時間保存。
如果您也喜歡吃桃子，可以按照這個方法做上一些罐頭來吃哦！味道肯定不會讓你失望。
小貼士：1、做桃子罐頭，不能選擇成熟度太高的桃子，最好選擇硬一點的桃子，經過高溫蒸制以後口感正好。
2、做好的罐頭放陰涼處可以長期保存，食用罐頭之前要檢查瓶蓋，如果瓶蓋處於凸起狀態，說明沒有密封嚴實，則不可食用。
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