原標題：簡單易做的6道傢常菜做法，零廚藝即可操作，學會不用去飯店吃瞭

傢常菜就是指的傢常便飯，花最少的錢做出適合自己口味的佳肴。傢常菜不像飯店裡那樣重油重味的吃起來不健康！一般的傢庭燒菜調味品較少，這樣其實也沒有什麼不好的，健健康康才是最重要的，今天分享6道傢常菜做法，即使你不會做飯，也一看就會操作。

燒花菜花菜也叫做菜花，營養價值高價格也較為便宜，很受老百姓歡迎，一般的做法是熱炒。

食材：菜花、西紅柿

佐料：蔥薑蒜、鹽、油、味極鮮醬油、米醋、雞精、白糖等。

做法：1.菜花掰成小朵，清水浸泡十分鐘撈出控幹水分備用，西紅柿一個洗凈改刀切成小塊。

2.起鍋燒油、放入蔥薑蒜末炒香，放入西紅柿炒出湯汁，然後放入菜花炒制斷生。

3.加入適量鹽、味極鮮醬油、十三香、雞精、米醋等調味品大火翻炒入味即可裝盤出鍋。

提示：炒時盡量多放點油，也可以適量加些熱水防止幹鍋。喜歡炒菜放白糖的可以適當放，這樣炒出來的菜肴比較鮮美。

蒜香空心菜空心菜形狀和地瓜秧相似，食用其嫩莖和葉子部分，營養美味做法簡單。

食材：空心菜、大蒜

佐料：鹽、味達美醬油、米醋、鹽、油、耗油等。

做法：1.空心菜摘洗幹凈，切成段備用，大蒜一頭拍碎切成末。

2.起鍋燒油五層熱放入蒜末炒香，放入空心菜大火翻炒斷生。

3.放入適量鹽、味達美醬油、米醋、耗油，翻炒入味後就可以出鍋瞭。

溫馨提示：空心菜出鍋後容易發黑，要盡快食用，以免影響到口感。蒜末要多放些才能出蒜香味。

傢常燉茄子茄子比較便宜，紅燒和涼拌都好吃，如果和五花肉一起燉著吃，味道更香更下飯。

食材：茄子、五花肉

佐料：鹽、雞精、白糖、甜面醬、十三香、米醋、蔥薑蒜、老抽、油等。

做法：

1.茄子洗凈切成塊，五花肉切成塊下鍋焯水備用。

2.起鍋燒油五層熱放入蔥薑蒜炒香，放入五花肉煸炒出水分，放入甜面醬炒出醬香味。

3.放入適量開水，白糖、適量鹽、十三香、雞精、少許老抽等，煮十分鐘左右。

4.五花肉燉熟後，放入茄子再燉十分鐘，嘗嘗味道，適量加鹽。

提示：茄子和五花肉一定要燉的“爛糊”一些，這樣才入味好吃。炒肉時可以適當放些料酒去腥。

幹炸大蝦大蝦也是一種營養物質十分豐富的水產品，它的鈣容易被人體吸收，可以水煮、油炸、油燜等做法。

食材：大蝦

佐料：淀粉、雞蛋、油、椒鹽、水。

做法：

1.大蝦清洗幹凈，挑去蝦線、蝦須備用。

2.碗中加入適量淀粉、一個雞蛋清、適量清水，和成糊狀備用。

3.起鍋燒油六成熱，掛好糊的大蝦下油鍋炸至金黃酥脆即可。

4.椒鹽依據自己口味添加，可以不放。

酸辣土豆絲土豆絲也有多種做法，可以焯水後涼拌，可以爆炒，可以醋溜等，一般熱炒的做法容易被人接受。

食材：土豆、青紅辣椒

佐料：油、鹽、蔥薑蒜、米醋、雞精、十三香等。

做法：

1.土豆洗凈改刀切成絲，清水浸泡十分鐘，再洗幾遍去除淀粉，青紅辣椒切成絲備用。

2.蔥薑蒜切末、起鍋燒油五層熱放入香料爆鍋，放入青紅椒絲、土豆絲大火翻炒，為防止黏鍋可以加入適量熱水。

3.斷生後放入適量鹽、米醋、十三香、雞精等佐料，翻炒入味後就可以出鍋瞭。

提示：土豆絲要切到大小粗細均勻一些，一定要用清水沖洗去除淀粉，不然會黏鍋影響口感。

炒餅絲說到炒餅絲北方人都吃過，主要食材是餅絲和豆芽，加上雞蛋特別好吃和美味。

食材：餅絲、雞蛋、豆芽

佐料：油、鹽、老抽、十三香、雞精、蔥薑蒜等。

做法：

1.豆芽洗凈、雞蛋打散

2.起鍋燒油五層熱放入蔥薑蒜炒香，放入雞蛋液滑熟，放入豆芽翻炒幾下，放入餅絲繼續大火翻炒。

3.斷生後放入適量鹽、十三香、老抽、雞精等佐料，翻炒入味即可出鍋。

提示：加入適量老抽可以讓顏色好看一些，增加食欲，也可以加點小青菜豐富口感。

小凡說：傢常菜其實沒有什麼復雜的烹飪方式，簡單易做好吃就行瞭，如果你喜歡做菜，可以分享不同的方法，歡迎交流學習。