吃多瞭雞肉煲，來個素豆腐煲試試看？外酥香內軟嫩，不是肉比肉香
吃多瞭雞肉煲，來個素豆腐煲試試看？外酥香內軟嫩，不是肉比肉香
豆腐是我們中國的一種特色食物，它的口味雖然清淡，但是有一種特殊的鮮美，而且富含大豆蛋白，其中優質的植物蛋白能夠我們人體吸收提供更多的氨基酸和維生素，所以豆腐是我們身邊特別有營養的一種食物，然而豆腐的味道太過期瞭，因此不太受人喜歡，尤其是比較喜歡各種美食的年輕人，對於新鮮的豆腐總是提起好感，其實豆腐的做法也有很多種,並不是所有的都不吃起來，都清淡沒有味道，我們有很多朋友平時非常喜歡吃鮮嫩可口又下飯的雞肉煲，其實除瞭肌肉煲質外，按照同樣的做法，我們也可以把雞肉換成素豆腐，吃起來怎麼樣好吃，今天就給大傢介紹一道外邊酥香裡邊軟嫩的豆腐煲，雖然不是肉但比肉還要香。
我們需要準備的食材，有豆腐，食鹽，白糖，生抽，淀粉，蠔油，大蒜小蔥和食用油。
首先我們將新鮮的白豆腐清洗幹凈，然後在6點之前把它切成三角形的豆腐塊，這樣吃起來更容易入味而且顯得更加漂亮，接著我們起鍋燒油，在平底鍋當中加入稍微多一點的食用油，然後把已經幹凈的豆腐放入鍋中用中小火去慢慢的一直煎到自己的表面金黃。
等到豆腐塊的兩面完全見到金黃，已經出現瞭虎皮花紋的時候，就可以把豆腐塊盛出來瞭。
借著鍋中留少許的底油，把準備好的蒜末放入鍋中去倒出香味兒。
然後我們直接往鍋中加入熱水，再放入適量的食鹽，白糖，生抽和蠔油，調好味之後用大火去煮開。
就是我們傢已經煎好的豆腐塊放入鍋中，然後攪拌均勻，用中火去煮。
這個過程豆腐就會不斷的吸收，鍋中的湯汁味道就會非常的鮮美瞭，然後等到鍋中的湯汁快要被豆腐吸幹的時候，蔥切成5厘米左右的長度放入鍋中。
然後用一個碗加入這樣的電池和金屬構造成欠缺之後倒入鍋中就轉成大火收汁就可以出鍋瞭。
這樣豆腐煲就做好瞭，做法特別的簡單，超級省事，就跟我們平時清炒豆腐的步驟差不多，但是吃起來卻比我們平時吃到的雞肉煲要好吃多瞭。做好之後我們就可以開吃瞭，配上米飯吃的超級香甜，十分的下飯，不管是老人還是小孩，都特別的適合吃這道菜。而且這道菜吃著非常入味，豆腐這樣做的話一點都不顯清淡。
做這個豆腐煲我們一定要註意，就是在煎東西的時候最好采用不粘的平底鍋，這樣就會防止豆腐出現粘鍋的情況，我們煎出來的豆腐就會特別的漂亮，而且外皮焦香酥脆，更加的好吃。還有就是我們做出來的豆腐煲，如果要想讓豆腐吃起來更加鮮嫩，沒有豆腥味的話要可以提前焯水一下，讓他就能夠去除豆腥味，吃起來更加的香嫩可口。