吃瞭幾十年的手抓餅，沒想到這麼簡單，一看學會瞭_美食料理

每天都笑笑

2023-04-29 13:26:33

吃瞭幾十年的手抓餅，沒想到這麼簡單，一看學會瞭

今天買瞭蔥用來包餃子，就把剩下的蔥拿來做蔥花餅瞭。鄰居小穎過來傢裡玩，跟我一起做蔥花餅，從來沒做過蔥花餅的她看到我全程做法，她說沒想到自己吃瞭十幾年的手抓餅居然這麼簡單，一看就會。

蔥香手抓餅做法：1、面粉加入酵母，加入40度的溫水，揉成光滑面團。用濕毛巾蓋住，醒發30分鐘，也可以用保鮮膜直接蓋著。

2、蔥花切成小末，用鹽、五香粉、香油調味；

3、醒發好的面粉，搟成面皮，越薄越好，就像餃子皮那樣最好瞭；

4、面餅上撒一層蔥花，盡量均勻一點，薄薄的一層蔥花就夠瞭，不要太多。面餅的中間，用刀切成小細條，大概0.5cm左右，兩邊不要切斷。

5、面餅從一端卷起，卷成唱戲條，再從長條的以斷再卷成團，邊卷的時候邊拉伸，讓面團更細長；

6、卷好後的面團，是呈回形狀的，從正面按壓，看到螺旋狀的那樣餅狀；

7、平底鍋放一小勺油，放入蔥花餅，煎至兩面金黃，這樣的手抓餅層次感非常豐富，很香。

這樣手抓餅超級簡單把，一看就會，回去你也做一個。