吃山藥的季節到瞭，那麼來一道山藥養生粥吧！
山藥是一個好東西，平時多吃的話，對於我們的身體來說還是有著很大的作用的，所以今天來給大傢介紹一個山藥的養生吃法，即山藥養生粥！
說真的，這道山藥養生粥特別適合體弱、老人、和小孩來進行食用，而且對於病後需要恢復身體的人來說也是一個不錯的營養佳品。
最主要的是，這個山藥通過熬粥的方式，不僅營養豐富，還不會給腸胃造成負擔，具有延年益壽、美容養顏的作用。
這就來看看這道山藥養生粥的具體做法吧，首先呢，需要準備好這些食材：鐵棍山藥半根、胡蘿卜半根、西蘭花4小朵、大米160克、水/高湯適量、鹽少許、胡椒粉少許、芝麻油5滴等。
具體做法：
1、首先需要把這個山藥進行去皮，然後進行斜切片，需要說明的是，這個山藥在去皮的時候會很黏，而且那個粘液粘在手上還特不舒服，所以我們可以采用這樣的方法，能有效的去除山藥粘液，這個就是先把山藥放在冷水過中進行煮開，燙熟，這樣粘液就會沒有瞭。
2、然後還需要把這個胡蘿卜洗幹凈後進行去皮，再進行切小丁，還有大米也是需要進行淘洗幹凈的，然後加入適量的水或高湯，放在鍋裡用中火進行煮開（大米也可以先提前進行浸泡一小時這樣）。
3、到這裡的時候，待這個大米燒開後，就可以把切好的山藥和胡蘿卜丁一起倒入到鍋裡瞭，然後再用小火進行慢燉，大概煮個15-20分鐘這樣。
4、在用小火進行熬煮的時候，可以把這個西蘭花洗幹凈，需要說明的是，這個西藍花由於其特殊的結構，所以比較臟，這裡建議用流動的水進行沖洗幹凈，然後再把西藍花掰碎，備用。
5、等到這個粥熬到濃稠的時候，也就是這個大米開花時，就可以把這個西蘭花放入到鍋裡進行煮瞭，也就大概在3-4分鐘這樣，就可以關火瞭。
6、到這裡，這個山藥養生粥就差不多做好瞭，對於具有特殊口味的人來說，還可以加入少許的鹽或者是胡椒粉等調料進行調味，或者再滴上幾滴芝麻油進行充分的攪拌，都是很不錯的，當然吃的時候，若是再配上一些腐乳就是更不錯瞭。
就這樣，這道美味的山藥養生粥就好瞭，具有滋養強壯、助消化、斂虛汗、止瀉等很好的滋補作用呢，而且你知道嗎？這個山藥要是與靈芝進行一起搭配服用的話，還具有防治糖尿病的作用呢。
此外，據現代科學分析研究發現，這個山藥還含有大量的黏蛋白，而這個黏蛋白是一種多糖類蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
另外就是，這個山藥對於女性朋友們來說，也是一個很好的食物，因為山藥中含有多種的微量元素，及豐富的維生素和礦物質，尤其是鉀的含量較高，且其含熱量又相對的較低，所以經常食用山藥的話，還具有減肥健美的作用。
