紅燒鯽魚，鮮香入味，下酒下飯
秋秋的美食日记
2023-04-29 14:03:53
紅燒鯽魚
原料：鯽魚兩條、蔥薑蒜、花椒八角、鹽、白糖、料酒、香醋、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、大鯽魚去鱗去腮去內臟，洗凈控水。
第2步、切一字花刀。
第3步、蘸上一層幹面粉。
第4步、鍋內放適量油燒至五成熱放入花椒粒炸出香味。
第5步、放入鯽魚，中火煎制。
第6步、兩面金黃色盛出。
第7步、備用。
第8步、鍋內留底油放入八角爆香。
第9步、放入蔥薑蒜。
第10步、小火炸出香味。
第11步、放入煎好的鯽魚。
第12步、烹入香醋。
第13步、加料酒。
第14步、少許老抽上色，適量生抽調味。
第15步、加少許白糖，適量鹽調味，放入兩個尖辣椒，倒入適量清水。
第16步、燉制半小時充分入味，湯汁濃稠即可關火。
第17步、香噴噴。
第18步、成品圖！
第19步、成品圖！
第20步、成品圖！
第21步、成品圖！
來自美食天下筠暘JY的作品。
相关内容
热门资讯
巧做年夜饭 健康合家欢
本版配图均由AI生成 新春佳节将至，团圆守岁、共享美食，是中国人过年永恒的主题。然而，丰盛的宴席、频...
原创 朋...
标题：朋友请客吃自助餐，吃了30斤龙虾剩10斤虾头，厨师：不会吃别吃！ 在这个快节奏的社会中，我们...
【新春走基层】餐桌更丰盈 年味...
市民在屯汇市场选购心仪的蔬果。 对于中国人而言，新春的仪式感，一半藏在守岁祈福的虔诚里，另一半则融于...
隆福寺里探年味（新春走基层）
2月12日，市民和游客在隆福寺新春市集前选购文创产品。 本报记者 吴 凯摄 “这味道和过去一样，又不...
原创 想...
标题：想吃火锅，在家这样做1盆儿，10分钟搞定，比去火锅店都过瘾！ 在这个快节奏的时代，我们总是在...