紅燒豬腳，軟糯入味，滿滿的膠原蛋白_美食料理

小怀的笑话集

2023-04-29 14:04:23

紅燒豬腳

By芊芊_DOkzbcaviraI

原料：豬腳、幹辣椒、桂皮、八角、香葉、薑、冰糖、豆瓣醬、大蒜頭、蔥、料酒、油、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉。

做法步驟：

第1步、準備好大蒜頭、薑、桂皮、香葉八角。

第2步、準備好豬腳，清洗幹凈，剁成大塊。

第3步、涼水上鍋，豬腳加料酒和薑片焯水三分鐘。

第4步、過涼水，清洗幹凈浮沫待用。

第5步、起鍋燒油，小火，下入冰糖熬糖色。

第6步、糖成微黃色時。

第7步、下入一勺豆瓣醬，煸出紅油。

第8步、下入豬腳翻炒均勻上色。

第9步、轉入電高壓鍋中，加料酒、桂皮、八角、香葉、辣椒燜燉20分鐘（不用加水瞭哦）。

第10步、時間結束後，加鹽、雞精、蠔油調味。

第11步、起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

第12步、成品圖。

第13步、成品圖。

來自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。