滿足就是紅燒豬蹄兒膠原蛋白的口感_美食料理

情感的飞鱼

2023-04-29 14:04:39

有多久沒有感到滿足瞭呢？

或許會說上次感到滿足的時候還是在上次！

或許會說下次一定！

或許……

我們從來沒有滿足過也說不定……

在這物欲橫流的時代，每天不情願的起床，吃力的工作，甚至是特別費勁的戀愛恐怕已經是大部分人的生活常態！

不多真心的笑容，不大充足的睡眠，不太美麗的心情……

誰會感到滿足呢？

這不經讓我想起兒時無憂無慮的樣子，那時候特別容易滿足，一塊蛋糕？一場遊戲？一次懶覺？最好的是一餐美食！

那一年，媽媽給做的紅燒豬蹄兒那麼香，我抱著啃瞭很久，那時候都是一大個直接啃的，聽他們說我啃著啃著，還睡著瞭……

現在想來真是憨到傢瞭，哈哈哈哈啊哈哈哈！可是！我很滿足，這就夠瞭！那個味道我現在還記憶猶新！

1、燉豬蹄時，要記得焯水，把豬蹄洗幹凈，煮一鍋熱水，水煮開後，把豬蹄放入鍋中沸水5分鐘，然後把它們取出，放到冷水中冷卻。這樣子做是因為煮沸的水不僅可以減少烹飪時間，而且還更容易燉爛豬腳，它還可以把豬腳上的血液和臟物煮沸，使用冷水冷卻可以使豬腳的皮膚和肉更緊，從而味道會更好。

2、在燉的過程中，加入一點白醋，會使豬蹄中的蛋白質更容易被人體吸收，使骨細胞中的膠分解磷和鈣，增加豬蹄的營養價值。

3、把豬蹄上的豬毛烤焦燒盡，比較方便，但如果不怕麻煩，也可以用鑷子把豬毛拔盡，這樣子口感更好。