原標題：排骨別再煲湯瞭，試試加“它”做一鍋，香味撲鼻，我傢隔三差五吃

導讀：30塊錢排骨，這麼做一鍋，香味撲鼻，傢人吃得連湯汁都沒剩。

排骨是傢傢戶戶餐桌上常見的食材，用來煲湯或者紅燒都很美味，我傢就經常用來煲湯，不過前些天我發現，煲好的湯都被傢人喝瞭，可是排骨卻沒怎麼動，問瞭傢人原因我才知道，排骨煮瞭湯之後的肉也沒什麼味道，天天吃都膩瞭，看著一塊塊的排骨被倒瞭，著實有點心疼呀。

早上去菜市場買菜的時候，就想著今天不用排骨煲湯瞭，做點有味道的紅燒排骨給傢人嘗一嘗吧，就跟老板買瞭1斤多一點的排骨，一共花瞭30塊錢，紅燒不像煲湯，少量的排骨加點蔬菜就能煲一鍋，就這些我還怕不夠呢，於是又買瞭點豆腐管子，準備和排骨一起紅燒瞭吃。

排骨含有豐富的骨膠原蛋白和大量的鈣質，傢裡有老人孩子的，可以多做點給他們吃，豆腐管子是豆制品，保留瞭大豆豐富的營養物質，而且味道鮮美，搭配排骨做成傢常菜，特別的好吃下飯哦。

排骨別再煲湯瞭，試試加“它”做一鍋，香味撲鼻，我傢隔三差五吃。

【豆腐管子燒排骨】

食材：排骨一斤多一點，豆腐管子一根，老抽一勺，生抽一勺，料酒兩勺，八角3粒，桂皮2塊，香葉3片，冰糖少許，鹽、花椒、老薑各準備適量。

做法

1：豆腐管子提前一小時泡軟，鍋中加冷水把排骨放進去，然後放入幾粒花椒、老薑和一勺料酒大火煮開去腥。

2：泡好的管子切圈備用，需要的八角、桂皮、香葉、冰糖也提前拿出來準備好。

3：焯好水的排骨撈出瀝幹水分，鍋中水去掉，然後燒熱後倒入冷油，然後放兩片老薑爆香，再把排骨倒進去炒幹水分，然後依次放入老抽一大勺、生抽一勺、料酒一勺和事先準備好的八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒汁排骨上色，最後倒入適量開水沒過排骨，大火燒開。

4：排骨煮開之後轉中小火煮40分鐘左右，等裡面的湯汁收幹的差不多的時候撒點鹽調味一下就可以關火瞭，可以適當留點湯汁拌飯哦。

出鍋時候的排骨香氣撲鼻，再撒點蔥花在上面點綴一下，傢人都說好好吃哦，最後連湯汁也沒剩下，我決定以後隔三差五就做這道菜。

娟媽媽有話說

1：在給排骨加水的時候一定要加開水哦。

2：老抽比較咸，後面不用放很多鹽，一點點就足夠瞭。