原標題：筍幹紅燒肉，吃起來肥而不膩，脆嫩爽口，營養豐富，特別下飯

又到瞭小編給大傢分享美食的時刻，今天要給大傢分享的這道美食叫做筍幹紅燒肉，相信大傢對紅燒肉都特別的熟悉，但是今天小編分享的這個紅燒肉，還加入瞭筍幹一起炒，筍幹吃起來的口感特別的脆嫩，而且這道美食的制作方法也是特別的簡單，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大傢。

準備食材：五花肉，筍幹，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，草果，生薑，食用油，食用鹽，生抽，老抽，白糖，黃酒。

第一步：首先，我們把五花肉去皮清洗幹凈之後，再切成小塊放在碗中備用，然後我們將筍幹放入清水中泡發之後，再清洗幹凈，然後切成細絲放在碗中備用。

第二步：生薑去皮清洗幹凈之後，切成薑片，放在碗中備用，幹紅辣椒去蒂清洗幹凈之後，切成小段，放在碗中備用，接著，我們把八角，桂皮，香葉，草果，清洗幹凈之後放在碗中備用。

第三步：然後我們在鍋中放入適量的清水，用大火煮開之後，再把五花肉放入鍋中焯水片刻，煮出浮沫之後，再把五花肉從鍋中撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分放在碗中備用，接著，我們再把切好的筍幹放入鍋中，繼續煮2分鐘左右，等筍幹煮好之後，再從鍋中撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分放在碗中備用。

第四步：把鍋清洗幹凈之後，我們在鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的食用油燒至六成熱之後，我們再往鍋中加入適量的白糖，用小火將白糖翻炒溶化，並且炒出糖色之後，再把五花肉倒入鍋中快速地翻炒均勻，讓五花肉翻炒至焦黃色。

第五步：接著，我們在鍋中加入適量的黃酒，再把清洗幹凈的八角，桂皮，香葉，草果，花椒，幹紅辣椒倒入鍋中一起翻炒均勻，並且翻炒出香味之後，再把筍幹倒入鍋中，並加入適量的生抽，老抽和食用鹽去調味。

第六步：接著我們再往鍋中加入適量的熱水，並蓋上鍋蓋，用大火將鍋中的水煮開之後，再繼續用中小火煮20分鐘左右，一直將鍋中的五花肉完全煮熟透之後，最後我們再用大火去收汁，等會兒煮瞭湯煮濃稠之後，就可以起鍋裝盤瞭。

以上就是小編給大傢分享到這道筍幹紅燒肉的制作方法，這樣做出來的五花肉吃起來嫩滑爽口，肥而不膩，再搭配著筍幹，吃起來脆嫩爽口，是一道特別下飯的美味佳肴。