超級好吃的紅燒茄子，附獨門秘籍_美食料理

幽默小豆豆

2023-04-29 16:42:21

茄子是我們生活中很常見的蔬菜之一，茄子營養豐富，對疾病的康復具有相當高的價值。所以關於茄子的做法也很多，其中紅燒茄子是其中一種比較受人歡迎的做法。那麼我們在傢如何自制美味紅燒茄子呢?下面就由小姿來為大傢介紹一下吧。

制作過程：

1.往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。

2.將醃制好的茄子，放入面糊中，裹均勻

3.鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸。

4.起一隻幹凈的鍋，倒入少量的油。油熱的時候，蒜末煸炒出香味。

5.倒入切好的番茄炒出番茄汁

6.加入炸好的茄子進行翻炒

7.取一隻幹凈的小碗，然後依次放入玉米淀粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用

8.將碗汁倒入鍋中

9.然後大火收汁翻炒勻均，出鍋前撒上蔥花即可

酥軟好吃，超級下飯

小貼士

1、做這道菜，長茄子與圓茄子均可。

2、非常建議用平底鍋來煎炸茄子，一次煎炸的量多，還省油。