原標題：螃蟹這樣吃，不傷胃不傷身，老師傅20年經驗說，隻需做之前加上它

螃蟹這樣吃，不傷胃不傷身，老師傅20年經驗說，隻需做之前加上它

每年的農歷九月和十月，是吃螃蟹的最佳季節，幾乎是傢傢戶戶都少不瞭它的身影。螃蟹的吃法可以說是多種多樣，例如清蒸，辣炒，炒年糕，螃蟹粥，螃蟹煲，總之是怎麼吃都特別的鮮美，讓人回味無窮。

螃蟹的營養非常的豐富，它含有大量的優質蛋白和微量元素，不過它的膽固醇含量也比較高，還有就是老人常說的，它太含量瞭，不適合孕婦和小孩子吃，腸胃不好的人也經常在糾結著流口水，那麼我們到底該如何解決這個問題呢，到底能不能吃？

對於這個問題，我特意詢問瞭，答案是可以吃的，但是什麼東西都要適量，誰也不會拿螃蟹當飯吃是不是？所以，身體欠佳的人，適量的吃1-2個也是可以的。螃蟹性寒，歸肝，胃經，營養成分：蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等，具有清熱解毒、養筋活血的作用，所以適量的吃螃蟹對身體也是有好處的，隻要適量的食用就行。我們平時最最常見的做法就是清蒸瞭，那麼，你隻是把螃蟹直接放入蒸鍋來蒸，那就大錯特錯瞭，我們需要多加一步，就可以解決性寒的問題啦。

【清蒸螃蟹】

食材：大閘蟹6隻（一般是3公，3母），薑片6片，料酒一碗。調料：香醋，薑末。

做法：

1.買來的大閘蟹，必須要活的時候就開始制作，如果是死蟹很容易吃後拉肚子的。

2.我們將它泡在水中，用刷子刷幹凈。不要解開繩子，就這樣刷即可。解開繩子就會變成瞭人蟹大戰，場面非常的混亂，切記。

3.我們準備一碗料酒，幾片薑。這樣就可以解決螃蟹性寒的問題。很多人平時都忽略瞭它，所以腥味重，吃多瞭還會拉肚子。

4.我們將螃蟹放在盤中，倒入一碗料酒。如果是蒸鍋，那麼也需要一個容器來盛好料酒。

5.每個螃蟹上，放一片薑。放入蒸箱，記得要冷水蒸，蒸鍋也是，千萬不要熱水去蒸它。

6.大火20分鐘。一次性蒸好，再取出，不要來回掀鍋蓋或者打開蒸箱的門。因為隨著冷水的慢慢升溫，螃蟹的腥味才可以散發出去，肉質更緊致細嫩。

7.蒸螃蟹的時間，我們來制作調味料。隻需要去皮的薑末和香醋即可。不要使用醬油，蒜等味道極大的調味品，那樣會蓋住螃蟹本身的香甜味道。

8.出爐後，就可以吃啦，流口水中。

9.切記，什麼東西都不要過量，再美味的東西也要適可而止，吃美食本身就是讓人開心的事情，不要帶有負擔，也不要給身體增加負擔就好。