從淄博燒烤現象看新野
從淄博燒烤現象看新野
“ 三月三日空氣新，長安水邊多麗人”。伴隨著疫情的消失，今年這個五一小長假 到處可謂 人山人海，熱鬧非凡。聽說有不少美食傢乘飛機、坐輪船，也有的親自駕車不辭辛苦趕往山東淄博，為的是親口嘗一嘗蜚聲全國的“淄博燒烤”。
淄博燒烤是一種非常有特色的地方美食，它的產生和形成離不開淄博的歷史和風土人情。淄博位於山東省中部，是一座歷史文化悠久的城市。在宋、元、明、清四個朝代，淄博都是中國棗李之鄉，蜚聲中外。因此當地的人們崇尚烤制食品的飲食文化就形成瞭。
淄博的第一傢烤肉店是從上世紀50年代開始的。當時，淄博的居民用炭火燒著獵人帶回來的野味、山草，自制一些簡陋的調料烤著吃。後來，這種烤肉的方式不斷地發展和改良，終於演化出瞭獨具特色的淄博燒烤。
淄博燒烤的特點是選材精良、味道獨特，具有濃鬱的地方民俗文化和山東文化特色。牛、羊、雞、豬肉，以及海鮮、蔬菜等都可以做成燒烤，加上獨特的淄博調味料，烤出來的美味香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
淄博燒烤還有一個重要的特點就是在烤的過程中，要零距離地與顧客互動。在烤肉的過程中，烤師會時不時地與顧客聊著天，互動起來，這種熱情洋溢、詼諧幽默的互動更讓顧客們感到歡樂和滿足。
總之，淄博燒烤經過多年的歷史洗禮和文化積淀，已經成為瞭山東乃至全國燒烤文化的一種代表，也成為瞭淄博的一個亮點之一。
位於中原盆地的南陽市新野縣，特色板面聞名遐邇。板面的歷史比起淄博燒烤還要久遠。近年來，新野縣為弘揚傳統文化，帶動新野地方經濟發展，在板面的基礎上加上瞭鬱金香文化，可謂是集思廣益，錦上添花。尤其是在節會期間，確實引來周邊大批遊客前來觀花，品嘗新野美食板面。但節會一過，遊人立馬銷聲匿跡，冷落依舊。不能像上東淄博燒烤那樣持久彌香，帶來長期的持久效應。
新野縣張飛板面是一道源遠流長的地方特色面食。傳說中，張飛是三國時期蜀漢名將，曾率領軍隊對抗東吳，經過長時間的作戰後，部隊疲憊不堪，張飛便想出瞭恢復體力的方法，將方便面食用後，發現不僅口感好而且能夠快速恢復體力。此後，張飛就用此方法來為士兵提供食物，讓士兵不斷取得勝利。為緬懷張飛這位古代英雄，新野縣特意創制瞭張飛板面。
張飛板面的歷史可以追溯到近百年前，當時，有一位叫做田立祥的烹飪師創制瞭這道面食。田立祥不僅註重本地原料的精選，還獨具匠心地將面條做成瞭扁平形狀，呈現出板狀，隨後以各種口味和調料相結合，使張飛板面得以形成獨具特色的味道。
張飛板面不僅口味獨特，而且制作工藝也獨到。張飛板面的主料為精選原料的小麥面粉，經過發酵、揉面、搟面、拉面等多個工序之後，制成長長的面條，再以自傢研制的特制蔥薑醬和辣子油作為調料，讓張飛板面的味道更為濃鬱和地道。
如今，張飛板面的制作工藝已經傳承至第三代。新野縣政府還成立瞭張飛板面文化產業有限公司，旨在保護、發揚張飛板面這一地方特色美食，推廣全國。如今，張飛板面的口感和味道早已遠近聞名，成為瞭新野縣的一張“食”名片。
同樣是美食，一個在山東淄博，一個在河南新野。論美食的歷史都相當悠久，為什麼燒烤成功瞭，板面卻沉下瞭？
淄博燒烤之所以成為網紅，有以下幾個原因：
1.特色美食：在燒烤的基礎上，淄博燒烤以食材新鮮、口味獨特、調料豐富為特色，制作工藝也相對傳統，更貼近人們的味覺和視覺需求。
2.營銷策略：很多淄博燒烤店都具有獨特的營銷策略，如“愛心烤串”，“清炒牛蛙”等。這些營銷策略既可以吸引消費者，又可以不斷強化品牌影響力。
3.社交媒體推廣：眾所周知，社交媒體是現在流行的一種宣傳方式，淄博燒烤店也不例外。通過微信公眾號、微博、抖音等平臺的宣傳推廣，讓更多人瞭解和接觸到淄博燒烤。
4.地理位置優勢：淄博處於山東省中部，交通便利，市場廣闊。一方面，淄博地處黃河流域，水草豐美，提供瞭豐富的燒烤食材；另一方面，淄博所在的濟南、青島等城市是旅遊熱點，遊客眾多，也為燒烤店的發展提供瞭機遇。
以上因素促進瞭淄博燒烤的發展，也使其成為網紅。
新野鬱金香節不成功的原因可能包括以下幾個方面：
1.營銷推廣不足：在吸引遊客方面，營銷推廣非常關鍵。如果宣傳力度不夠、宣傳渠道不正確或宣傳方式不夠有吸引力，可能會導致遊客數量不足。
2.景區設施和服務不齊全：景區的設施和服務是否完善也是影響遊客體驗的重要因素。如果設施老舊、服務不到位，遊客可能會感到不滿意，不願意再次前來或推薦給朋友。
3.天氣因素：天氣是戶外活動的重要因素，如果遇到惡劣天氣會導致遊客數量減少。而野外花卉展覽更是受天氣影響較大的活動，如果采取瞭無法有效應對天氣的措施，可能會導致遊客體驗受損。
4.景區品質問題：如果新野鬱金香節的景區品質存在問題，如色彩不鮮明、花卉數量不足、花卉質量不佳等，會讓遊客的體驗受到影響，這是影響遊客轉化率和再次到訪的因素之一。
綜合以上幾點可能是導致新野鬱金香節不成功的原因。
要讓新野鬱金香節板面文化節獲得成功，可以考慮以下幾個方面的工作：
1.營銷推廣：采用多種渠道和方式進行宣傳，如電視、廣播、報紙、網絡等。在推廣時，要註重突出板面文化的特色，吸引遊客的興趣和好奇心。
2.提高景區設施和服務水平：維護好景區的設施，提升遊客的服務水平，使遊客感到舒適、愉悅，享受良好的旅遊體驗。同時，要充分考慮遊客的特殊需求，制定相關服務措施。
3.充分準備：對展覽花卉進行保養和管理，確保花卉質量和數量，營造出充滿生機和美感的景觀。還要為遊客提供多種娛樂活動、美食以及紀念品等，以創造更多的旅遊吸引力。
4.舉辦相關活動：在板面文化節上舉辦多種互動活動，如板面制作、賽龍舟、品嘗美食、欣賞板面文化表演等，充分展現新野的獨特文化魅力，增強遊客的興趣和參與度。
5.關註細節：細節決定成功。在活動的策劃、組織、實施過程中，要註意各個環節的細節，確保各項工作的完美實現。
6.新野要在三國旅遊文化上狠下功夫，因為新野一馬平川，毫無支柱產業，唯一的棉紡也不景氣。新野要發展，就要著力打造成全國文明的三國文化旅遊勝地，讓更多的人知道新野，瞭解新野。使更多的人願意來新野，到新野有看頭，有玩頭，看後自然品嘗到新野板面，回味無窮。這樣才能確保新野板面文化持久彌香，像淄博燒烤一樣，一年四季都能吸引人，長年累月為新野創造財富，促進經濟發展。
通過以上幾個方面的工作，就可以讓新野鬱金香節板面文化節獲得更大的成功。
