江米條最簡單做法，香甜酥脆不油膩，小時候愛吃的就是這個味_美食料理

素菜大全

2023-04-29 18:01:53

江米條最簡單做法，香甜酥脆不油膩，小時候愛吃的就是這個味。江米條，不管你喜歡動手還是不愛動手的朋友，這款小零食都能簡單上手。對於80後的朋友來說應該能夠吃出小時候的味道，今天就為大傢分享這個老式江米條的做法，用最簡單的方法來做，保證新手小白也能零失敗。

準備食材：

糯米粉、開水、食用油、小蘇打、白糖

具體做法：

1.準備100g的糯米粉，320毫升的開水燙面，攪拌成細膩無顆粒的面糊，加上20g的食用油，把油和糯米粉攪勻，一直攪拌成輕輕一扯，有拉絲的狀態就可以瞭。

2.然後再少量多次的往裡面添加幹的糯米粉，攪拌成大塊的面絮，再加入3g的小蘇打，揉成一個軟面團。

3.多撒一些幹的糯米粉防粘，揉勻之後分成兩半。

4.再揉成長條按扁，用搟面杖把這個糯米面團搟薄一些。

5.切成細長條。

6.然後過篩一下。

7.涼油直接下鍋，全程開小火慢炸，炸到體積變大浮起，用筷子多攪動，防止粘在一塊，一直炸到表皮變硬的時候開大火繼續炸，炸到兩面金黃出鍋。

8.把它放到帶有白糖的模具裡拌勻。

9.咱們的江米條就做好瞭，酥脆香甜不油膩，學會的朋友可以自己試一試。