原標題：夏天最該吃的不是青瓜，而是它，堅持每天吃3片，精神滿滿過三伏

導語：夏天最該吃的不是青瓜，而是它，堅持每天吃3片，精神滿滿過三伏。

很快進入7月瞭，一年一度的三伏天很快來瞭。大傢都知道三伏天是一年當中最悶熱的日子，民間常說的“苦夏”就在此。中醫常講冬病夏治，特別是三伏天，我們就可以很好地利用這個自然界的陽熱之氣最旺盛的時節來治療和調整我們身體的寒濕體質，以為我們能平穩度過三伏天做好準備。

那三伏天最該吃什麼？我個人覺得要屬仔薑也不為過。仔薑不但口感獨特，而且營養很豐富。它具有解毒殺菌、健胃解熱、促進消化等功效，對於預防感冒，去濕去寒有很好的幫助。俗話常說冬吃蘿卜夏吃薑，特別是在三伏天前後，大傢可以適當的吃一些薑制品，譬如薑糖，醋薑，薑奶，煮湯時加點薑等等。消化不是很好的朋友的，也可以嘗試每天早上起來飲一杯溫開水，再嚼3片醋薑片，放在嘴裡慢慢咀嚼，讓薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。現在市場上農戶賣的新鮮的仔薑，一般是2塊到3塊一斤，價格不算貴，夏天碰到時都會忍不住多買幾斤。下來就是我給大傢分享的薑醋蛋的簡單做法，喜歡吃的朋友，也可以參考一下，夏天有空時給自己或者傢人做上一道。

重要提醒：中午和晚上都不要吃薑。陰虛體質容易燥熱上火的人吃薑如同火上澆油，切記不要吃。薑和狗肉，還有韭菜都是相克的，大傢記住不要放在一起吃。

【薑醋蛋】

原料：鵪鶉蛋20個左右，仔薑1塊，黑醋小半碗，冰糖50克、桂花幹一點點

【具體做法】

第一步：取20個新鮮的鵪鶉蛋洗幹凈後，放入到蒸托上大火蒸10分鐘後出鍋，放入清水中涼涼。

第二步：鵪鶉蛋剝好皮放入碗中，取一塊新鮮的仔薑清洗幹凈切成薄片放入碟裡備用。

第三步：接著熱下鍋裡的水分，放入仔薑片，開小火翻炒30來秒左右（熱幹仔薑表面的水分，口感吃起來更脆），就倒入小半碗黑醋和50冰糖。

第四步：等冰糖融化後，加入鵪鶉蛋小火慢燉5分鐘。最後關火，蓋上鍋蓋浸泡30分鐘，即可出鍋，裝盤時再撒點桂花。

這樣做出來的薑醋蛋，營養又美味，是夏日炎炎的一道開胃小菜。每天早上吃上3片仔薑，再配點鵪鶉蛋，整個夏天人都有勁兒。

【菜菜說小貼士】

1、傢裡沒有鵪鶉蛋的朋友也可以改放雞蛋，但每次吃的量要適當。

2、薑建議大傢最好選擇仔薑，可以直接吃，相比老薑來說口感要好很多。

3、做好的薑醋蛋不要立馬著急出鍋，浸泡一會，薑醋蛋會更加入味，口感會很Q彈。

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