七街八巷：全國燒烤千千萬，為何淄博小餅“獨一傢”？
吃慣瞭尋常燒烤店的“成品燒烤”，習慣瞭盛放在盤中的串串，“淄博燒烤”的煙火氣突然就火瞭起來，一個烤爐、一包小餅、一把小蔥，原本樸實無華的燒烤為什麼卷瞭一張小餅就“火爆出圈”瞭？且聽七街八巷為你細細說來
傳統的燒烤大傢耳熟能詳，像新疆燒烤、東北燒烤，以串大、肉多、味道新鮮聞名全國，炎炎夏日，啤酒配燒烤，再有三兩好友，那叫一個愜意！
而淄博燒烤，則是用一張小餅，讓全國的“吃貨”們感受到瞭它的神奇。
為什麼淄博小餅能成為“點睛之筆”？七街八巷認為，主要是這幾個原因造成的：
1.燒烤+面食，愉悅感爆棚
燒烤刺激味蕾，面食滿足腸胃，小餅不大，但是當它卷起滋啦冒油的肉串時，仿佛變成瞭一件完美無暇的藝術品，讓人既能品嘗到燒烤的美味，又能飽腹腸胃，產生滿足感，再搭配甜醬、小蔥，簡直人間美好！
2.小餅解膩，包容各種肉類
七街八巷發現，在淄博燒烤的起源中有這樣一種說法：淄博燒烤源自新疆來的燒烤攤，但本地沒有優質的牛羊肉，所以多以燒烤豬肉、五花肉為主，但豬肉油膩，因此有人就將自傢烙的餅卷著吃，後來這種吃法也就流行起來瞭···
雖然不知道是否屬實，但如果你吃過淄博燒烤，就會發現一個神奇的現象：“卷著吃”的淄博燒烤，竟然比單純吃串吃得還要多，或許，聰明的淄博人早就給怕油膩的你想好瞭解決方案啦~
3.烤制單餅，皮薄勁道
如果你仔細觀察，就會發現，淄博小餅不同於傳統的烙餅，它的正面起泡，反面通常是金黃色，七街八巷的淄博小餅傳承瞭烤餅工藝精髓，用天然麥粉、面粉揉成薄餅，放入烤爐中烤制，口感酥脆又不失勁道，香氣四溢的淄博小餅讓到來的顧客感嘆它的神奇。
據統計，近一個月電商平臺“淄博燒烤”搜索量激增3000%，而“淄博小餅”搜索量增加630%，其中，七街八巷品牌單日小餅品類銷售突破千單，許多人除瞭親自到淄博品嘗美食外，自己穿烤、搭配小餅也能體驗一把純正的淄博燒烤！
食在七街八巷，心系味道傢鄉。跟隨我們的腳步，繼續探索各地美食文化吧~