這1方法做紅燒排骨香而不膩，傢中所有人都愛吃，做一盤吃精光
這1方法做紅燒排骨香而不膩，傢中所有人都愛吃，做一盤吃精光。紅燒排骨是一個有檔次的菜，以前在飯店才能吃到的菜，如今的生活好瞭，這道菜已經進入平常傢庭的餐桌上瞭。排骨是很多人都想吃的一道菜，營養豐富又好吃，而排骨有好多種做法，紅燒的做法是最常見的一種，這道菜對於氣血不足，缺鐵性貧血患者非常有效，還富含大量的磷酸鈣，骨膠原等，孩子和老人多吃是非常有益的，能夠補充鈣質和促進鈣的吸收，對於傢裡有老人孩子的傢庭，一定要多吃這道菜。
今天陳師傅給大傢分享一個非常簡單紅燒排骨的小竅門，這樣做出來的排骨香噴噴的好吃，大人孩子都喜歡吃，做一盤都吃的精光，下面就來學習一下它的制作方法吧！
【紅燒排骨】
需要的食材和調料：排骨400克、薑片、大蔥、茴香、桂皮、香葉、花椒、味精、食鹽、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法和步驟：
1、排骨切成小段約5公分，加入開水中焯一下除去血水，撈出備用。蔥薑蒜切成片備用。
2、起鍋燒油，鍋中放入少量的色拉油，開大火燒熱後，轉成小火，放入白糖慢慢的炒化，當白糖在鍋中開始起泡的時候，倒入準備好的排骨，翻炒均勻。
3、放入薑片、花椒、香葉等所有的調料炒出香味後，加入少量的料酒和醬油，在略微的翻炒幾下，加入適量的水，大吼燒開後，轉成小火慢慢的燉上30分鐘左右，看到排骨都熟透瞭，把鍋中的調料都撈出，然後再大火收汁，湯汁達到濃稠的狀態時，加入適量的雞精即可出鍋瞭。
制作小竅門：
首先排骨要選擇中間的部分肋排，其次糖的制作就是一個技術活瞭，顏色主要看糖起泡就行瞭，最後收汁的時候一定要不停的翻炒，湯汁沒有瞭，就可以出鍋倒在盤子，味道還非常的誘人，大人孩子都愛吃，保證是做一盤吃精光。
陳師傅給大傢分享的紅燒排骨的做法，是不是超級的簡單還好吃，一星期吃三次都不夠，傢裡有孩子和老人的傢庭要記得經常做著吃！