紅燒魚塊小妙招，魚肉鮮香無腥味，好吃又下飯，真是太香瞭_美食料理

三石搞笑君

2023-04-29 18:42:57

紅燒魚塊小妙招，魚肉鮮香無腥味，好吃又下飯，真是太香瞭。哈嘍大傢好，今天給大傢帶來一道傢常菜，食材市場非常的普遍，而且具有豐富的營養價值，老少皆宜，接下來就讓我們一起學習一下這道菜的做法吧！

草魚清洗幹凈，用刀剁去魚頭，再切成大塊，放入碗中，加兩勺鹽，抓洗掉血水。盆中放入蔥段薑片，倒入一瓶啤酒，用手抓一下，啤酒加蔥薑，浸泡20分鐘左右加啤酒，一根紅椒切成段，一小把花椒裝入盤中。

青紅椒各半個切成絲，放入小碗中，浸泡好的魚塊，撈出裝盆控水，分次加入少量的玉米淀粉均勻地裹在一塊上，放入魚塊，小火慢煎，一面金黃時反面，熱鍋淋上少許油，放入準備好的大料炒香。

加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，加入一塊啤酒加半勺胡椒粉，一勺白糖，雞精兩勺生抽，入煎好的魚塊，煮5分鐘讓其入味，最後放入青紅椒絲。