利群私房菜，自己動手制作“芝麻醬”，價廉物美，想吃就試試吧？_美食料理

美人娱八卦

2023-04-29 21:21:46

各位朋友大傢好，我是利群。近期在傢休假，東一趟西一趟的事還挺多，又好久沒有好好的更新帖子瞭。

今天在傢閑著無事，看到傢裡的芝麻醬沒瞭，於是動手制作瞭一部分。下面利群分享一下芝麻醬的加工制作小經驗。

很多朋友都知道，芝麻醬大傢基本都是去市場上采購，有散裝的，有瓶裝的，價格總體不便宜，一瓶100克的芝麻醬大概近20元，散裝的相對便宜點。

其實芝麻醬在傢自己加工制作也是挺簡單的，其主要成分就是白芝麻或者黑芝麻，經過小火炒制，晾涼後放入料理機，添加適量植物油粉碎後的一種菜品調味料。下面利群分享一下傢庭版芝麻醬的加工制作流程和註意要點：

主料：芝麻1000～1500克。

配料：玉米油或者花生油適量。

1、芝麻提前用清水清洗一下灰塵和泥土，瀝幹水分放在通風處陰幹。

2、芝麻放入炒鍋，小火慢慢翻炒10～15分鐘。

3、芝麻略帶黃色，香味完全溢出即可關火。

4、芝麻出鍋裝入容器中等待自然晾涼。

5、將適量的芝麻裝入粉碎杯中，添加適量植物油即可開機粉碎。

6、依次循環上述步驟將芝麻全部粉碎成芝麻醬。

7、粉碎的芝麻醬裝入無水的密閉容器中大功告成。

註意要點：

1、芝麻清洗必須提前進行，確保芝麻炒制、粉碎時的幹燥度。

2、芝麻炒制過程中必須全程小火不停的翻動。

3、裝入粉碎杯的芝麻不可過滿，植物油添加量應適當，其決定著芝麻醬的稠度。

4、裝芝麻醬的容器必須確保幹凈無水。

各位朋友，利群分享的傢庭版芝麻醬制作小經驗您覺得如何？還有哪些不足？歡迎到評論區評論和指教，萬分感謝！