教你自制莓果棒棒糖，純天然無添加，軟糯酸甜，大人小孩都愛吃
夏天快要到啦，天氣越來越熱，開胃的菜品就顯得特別重要，當然開胃的小零食也很不錯哦，所以今天筍筍又來給小吃貨們推薦點開胃的棒棒糖。
今天這款棒棒糖，用瞭大量的新鮮草莓，還添加瞭些酸甜可口的樹莓和藍莓，純天然無添加，和之前做的山楂棒棒糖相比膳食纖維更多，吃起來酸甜開胃，不論是大人小孩都會非常喜歡。自己做的也更放心，再也不用花錢買，在傢就能實現棒棒糖自由啦。
食材
草莓450g、藍莓100g、樹莓100g
冰糖200g、糯米粉30g、檸檬汁一勺
步驟
草莓、藍莓、樹莓放入盆中，加面粉浸泡10分鐘，吸附表面的雜質。
再沖洗幹凈用鹽浸泡10分鐘，完全去除殘留。
將草莓、藍莓、樹莓放入電飯煲中，加入冰糖或白糖，糖漬2小時以上。
有時間的可以稍微翻拌一下，讓糖和水果的糖漬反應更徹底。
糖漬過程水果分子和糖會起反應，糖融化，水果出汁水。
電飯煲開煮飯功能直接煮，水果即可煮的很軟爛。
煮好以後倒入料理機中打碎。
不用打的很碎，有些果肉顆粒口感更好，喜歡口感細膩些可以過篩一次。
倒入不粘鍋中。
加入糯米粉翻拌均勻。
開小火熬煮，全程不停攪拌慢慢翻炒。
待鍋中沸騰起泡泡。
加入檸檬汁。
檸檬汁可以起到防腐作用，也更容易起膠。
繼續攪拌。
炒的過程最好戴上手套，果汁會濺出，小心燙傷。
繼續炒，可以感覺到果泥炒起來漸漸有阻力。
果泥顏色也會發生變化。
一直炒到果泥可以緩慢滴落且有紋路的時候，這個狀態就是果醬啦。
炒到果泥出現明顯紋路，鏟起來可以掛在鏟子上基本不滴落，這個狀態叫做掛旗，可以做果丹皮。
繼續炒，顏色變得越來越醬紅。
但是看起來很透亮，這說明膠質被熬出來瞭。
繼續炒，炒到鏟子上都是果泥，很難掉下去，這個狀態不僅可以做果丹皮還能做山楂糕。
顏色越來越深，阻力越來越大。
熬煮的時間增加，可以看到有顆粒的水果籽，這是草莓和樹莓的籽。
炒到能夠抱團，就可以做棒棒糖瞭。
關火，利用鍋的餘溫繼續翻炒，炒到鍋涼瞭為止。
可以放入棒棒糖模具中塑型。
沒有模具可以放入方形的碗中，趁熱塑型成方形，等待冷卻，可以放入冰箱冷藏減少塑型時間。
放入模具裡的完全冷卻凝固直接脫模即可，沒有模具的用刀切成小塊。
插上紙棒就可以吃啦。
想要保存的更久，可以放入烤箱烘烤，或將脫模的棒棒糖直接風幹至表面幹透即可。
烤箱90度熱風模式烘烤3-4小時，表面會變得幹透，這樣吃起來口感更好，保存時間也長一些。
如果做的時候就打算放入烤箱烘烤，可以在烘烤1小時後再插入紙棒，因為剛剛塑型好的糖塊遇到手溫還是會有些許融化，很容易把糖塊弄變形，烘烤後插入紙棒不那麼粘手也不會弄臟紙棒。
風幹後的棒棒糖顏色更加深一些，外表也更加硬一些。
這款莓果棒棒糖，不是傳統的有硬脆感的，吃起來很軟糯，含在嘴裡可以感覺到水果果肉化開。
草莓和樹莓含有籽，做出的棒棒糖，看起來很有顆粒感，吃起來口感也更豐富，不僅味道好，還可以預防寶寶便秘。
咬一口，酸甜軟糯又開胃。
還可以加入山楂，開胃效果更好，也更加酸甜。
不同的水果，做出的棒棒糖顏色也不同，但是味道都很好。
做好的棒棒糖，包裝好就和賣的一樣啦。
隨吃隨取，很方便。
打包好送給親朋好友也很有排面呦~
自制莓果棒棒糖，純天然無添加，果香濃鬱，軟糯酸甜，老少皆宜。
圖文：呵呵筍
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