糯米餅這樣做，看著就想吃，軟糯香甜，出鍋孩子搶著吃
吃货的生活日记
2023-04-30 00:42:08
大傢好，我是慧慧，喜歡吃面食的朋友，一定要試試這個小餅，香甜軟糯，咬一口滿嘴香，吃完瞭還想吃，做法也是非常的簡單，下面來看一下是怎麼做的把
首先再盆裡放入200克糯米粉，加入30克面粉，降低粘性，用筷子攪拌均勻，如果喜歡吃 更粘糯的 這個面粉可以省略。再少量多次的加入160毫升的開水燙面。將面燙勻，由於糯米粉的吸水性不同，這個水的量也要，根據實際情況適當增減，最後攪拌成面絮狀， 下手揉成面團，最後揉成一個光滑稍軟的面團，像這樣就可以瞭，蓋上蓋上松弛十分鐘
利用這個時間來做餡料，準備一些紅蜜豆倒入大碗裡面。然後稱出30g一分，用手攥緊，搓成圓球，放到盤中備用。這些 一共做瞭 八個
這個時候取出糯米面團，放到案板上，直接搓成長條。同樣也分成八個面積。
取一個面劑，揉成光滑的面團，然後用手捏一下，捏出一個小窩窩
放入一顆紅蜜豆， 邊轉動邊用虎口收口
將面皮兒一點點地向上收。最後捏合封口。
再盤裡放一些白芝麻，把小餅表面沾上芝麻，生的熟的都可以的 給它按成餅狀，同時芝麻也會粘得更牢固一些，這樣一個餅皮就做好瞭。是不是非常的簡單
電餅鐺提前預熱 刷上一層食用油，一次放入小餅 表面再噴點食用油，蓋上蓋子開小火慢慢的烙， 這樣烙出來的小餅表皮才是酥的。
底部烙至變色給它翻個面
另一面烙至變色，再次翻面。中間一定要，反復翻兩次面，這樣可以讓小餅受熱均勻，直到把餅烙熟，這裡一定要小火，如果火大瞭， 容易外焦裡不熟，最後兩面烙成金黃色，用鏟子按壓小餅，軟軟的能回彈，說明就是熟透瞭，這樣就可以出鍋瞭。
一道簡單又好吃的糯米蜜豆餅就做好瞭，表皮酥脆，內裡軟糯香甜，吃一口超級解饞又過癮。這個可以多做一點，放冰箱冷凍保存，想吃的時候用蒸鍋熱一下就能吃瞭，非常方便。
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