春夏換季，天氣燥熱易上火，分享5道蒸菜，降火增強免疫力
夏天即將到來，隨著春夏換季之際，氣溫上升，要少食辛辣、油膩的食物，多食清淡食品。建議常吃蒸菜，營養豐富、美味可口，不容易上火。增強免疫力和預防上火。下面一起來看看詳細做法吧！
一、清蒸羅非魚
1、羅非魚清洗幹凈。然後在魚的兩面打上花刀，撒上一些食鹽，塗抹均勻，再準備一些蔥薑，料酒，抓捏出蔥薑汁，均勻內塗抹在魚身上，醃制15分鐘。
2、再切點薑絲，蔥絲，泡入水中會打卷更加好看。醃好的魚去掉蔥薑，放入盤中，在下面墊兩根筷子，然後放上薑。鍋中的水開後，放入鍋中，大火蒸上十分鐘。蒸好後放上蔥薑絲，淋入蒸魚豉油，滾燙的熱油，清蒸羅非魚就做好瞭。
二、清蒸排骨
1、排骨抓洗幹凈，再加入蒜末，豆豉末，加入蠔油，生抽，雞精，一小勺生粉。抓拌均勻，醃制20分鐘。
2、豆腐切成厚片。將鍋燒熱，下入豆腐煎至底部定型，兩面金黃，然後把醃好的排骨擺在豆腐上。鍋中水燒開，放入蒸屜，開大火蒸25分鐘，再撒點紅椒碎，蔥花即可。
三、清蒸茄子
1、紫皮茄子切成長段，在淡鹽水中浸泡一下，去除苦澀味，茄子不會變色，瀝幹水分，然後直接放入燒開水的蒸鍋裡面，大火給它蒸十分鐘之後，晾涼一下。
2、切點蒜末，蔥花放一起，再加入適量的食鹽，白糖，味精，再加，生抽，陳醋，蠔油，辣椒油，攪拌均勻，茄子撕成小塊，擺放整齊，再將調好的料汁淋在茄子上面，撒上小米辣，蔥花，再淋上熱油，激發出香味，清蒸茄子就完成瞭。
四、清蒸豆角
1、豆角清洗幹凈，切成小段。控幹水分，打入兩個蛋黃，兩勺面粉抓拌均勻，接下來把豆角放入蒸鍋裡面，平鋪均勻。全程大火上去以後蒸六分鐘。
2、剁點蒜末，小米椒，蔥花，白芝麻，然後淋上一勺熱油，激發出香味。加入兩勺生抽、一勺香醋、食鹽、白糖，小磨香油，用勺子攪拌均勻備用。豆角蒸好瞭，倒入料汁攪拌均勻，就可以瞭。
五、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
1、兩把粉絲浸泡好，絲瓜外皮去掉，然後切成大小塊狀，切點蒜蓉，碗中加少許的食鹽，雞精，攪拌均勻。熱油澆到蒜蓉裡面，激發香味。攪拌均勻。
2、粉絲剪短一點，然後加兩勺的蒜蓉醬拌一下，倒進盤子裡鋪平，起鍋燒水，把絲瓜焯水一分鐘，倒進盤中。加一點鹽，白糖提鮮，適量的蒜蓉醬進來，攪拌均勻，在絲瓜的上面再放上蒜蓉醬，再用大火蒸四分鐘，出鍋後撒上一點蔥、紅椒米，醬油就可以瞭。蒜蓉粉絲蒸絲瓜就做好瞭。