炒豬肚時，不可急著下鍋，記住這3個點，豬肚不臭不腥、還脆嫩
炸五花肉的時候別急著下鍋，記住這3點，五花肉不臭不腥還脆軟
嗨，小廚，又見面瞭！今天就來說說五花肉吧！五花肉大傢應該都吃過吧！我通常吃太多豬肉，有時豬的其他部位也很好。很多人認為豬肉是豬身上最好吃的部分。一盤就可以吃瞭。雖然五花肉沒有豬大腸，而且豬腰也很難清洗幹凈，要煮好也不容易。在餐館裡，更難的是把它煎一下，這樣我們才能嘗到它的味道。小廚在傢做五花肉。
有一次，小廚去隔壁阿姨吃飯，嘗到瞭阿姨做的炸五花肉。阿姨的廚藝非常好。炸好的五花肉不臭不腥，很脆很嫩。小廚對這樣的美食很好奇。五花肉怎麼做，於是向阿姨請教，阿姨說：做五花肉的時候你很能幹，別急著郭，先記住這3點。五花肉不臭不死，吃瞭。還是很脆很軟！大媽說的3點很重要，下面小廚分享給大傢，一起來做好吃的五花肉吧！
第一點：這是第一點，也是最重要的一點。買五花肉的時候，去菜市場買新鮮的五花肉。烤五花肉的時候，不新鮮，對五花肉的口感影響很大。影響。如果買的五花肉放冰箱放久瞭，吃起來就不脆軟瞭，也很難咀嚼，所以食材最重要。想要做出不臭不腥的五花肉，首先要選好食材。
第二點：剛買回來的新鮮五花肉不要急著下鍋，先放在碗裡用熱水泡一下。溫水的溫度也是有必要的，70度左右，不要太高，五花肉容易老。浸泡時，在水中加入少許堿液。放入堿液時，五花肉會被揉搓，這樣吃的時候五花肉會比較軟。浸泡約15分鐘。
第三點：煎五花肉的時候，一定要把五花肉洗幹凈，不要有渣，這樣五花肉才不會有腥味。清洗五花肉時，一定要將豬肉多洗幾次。洗凈後，鍋中燒開冷水，將剛剛洗凈的五花肉放入其中，先用旺火煮沸，燒開後撈出五花肉。放在一邊冷卻，然後切成條狀。
還記得這3個tips嗎？炒豬肉時不要急於做飯。這3點你一定要記住。炸出來的五花肉不會臭不腥，外脆內軟。有沒有其他方法可以讓五花肉更美味？詭計？