五月將至，常給傢人吃“這菜”，營養又解饞，出鍋後滿屋飄香！
4月即將要離我們而去，我們要迎接5月的到來，很多人終於可以放下手中的工作，放松一下自己的心情，趁著時間非常空閑，去周圍逛一逛，欣賞大自然的美景，放松我們的心情。最近天氣開始越來越熱，到瞭5月之後，我們將要迎來立夏節氣，到時候氣溫會很悶熱，嚴重影響瞭很多人的味蕾，總是吃不下飯，大魚大肉都覺得不好吃。如果想要改善食欲，可以換一換新口味，比如說涼拌豆，麻辣小龍蝦等等。還可以為傢裡人試試這道開胃菜肴——腐竹木耳炒五花肉，這菜成本不高，吃起來不會膩，上桌必光盤。五月將至，常給傢人吃“這菜”，營養又解饞，出鍋後滿屋飄香！
【腐竹木耳炒五花肉的食譜解析】
食材明細：購買新鮮五花肉280克（五花肉是豬肉最受歡迎的部位之一，價格適中，肉質鮮嫩美味，肥而不膩，可以搭配很多食材炒著吃，吃起來特別下飯，我們一傢人都喜歡吃），幹黑木耳30克左右，腐竹60克左右，大蒜苗若幹根，若幹個大蒜頭，小米辣幾個，植物油少許，溫水少許，適量食鹽，一小勺白糖，一勺料酒，老抽半勺，雞精和味精半勺，蠔油一勺，其他調味品。
正確制作順序：
1：提前購買好腐竹，木耳，五花肉和其他，先把黑木耳用溫水泡發好，切掉一部分的黑色根蒂，或者用熱水焯燙處理，去掉一些臟東西，洗凈切成塊備用。
2：將幹腐竹放在一個大一些的容器裡，加上適量溫水，加上一丟丟食鹽和小蘇打，浸泡半個小時，讓腐竹泡至變軟，一定不能用熱水泡腐竹，切成長度相同的段，控幹掉表面的水分。
3：提前把五花肉徹底洗幹凈，五花肉切成若幹片狀，還可以將五花肉用食鹽和料酒醃制入味，備用。
4：大蒜苗去掉黃葉和根須，大蒜苗切成長度相同的段，小米辣洗凈斜切成段，大蒜頭切成蒜片，幾片生薑切成細末，準備好五花肉和其他配菜，開始制作這道腐竹木耳炒五花肉吧。
5：鍋底預熱加上食用油，等待油溫燒熱乎，倒入醃制好的五花肉，快速煸炒出肥膩的油脂，迅速翻炒均勻。
6：加上一勺料酒去腥，加上半勺老抽，加上一些大蒜葉，蒜片和小米辣，快速將香味激發出來。
7：倒入黑木耳和腐竹，加上生抽和蠔油各一勺，分別加上半勺食鹽，半勺雞精和胡椒粉，迅速翻炒幾下。
8：最後丟入大蒜葉子，用鍋鏟翻炒均勻，裝在盤中，這道腐竹木耳炒五花肉就可以開吃瞭，讓人看著就有食欲。
腐竹木耳炒五花肉是一道特別開胃的下飯菜，揭開鍋蓋滿屋飄香，五花肉吃起來一點都不膩，肉質很細嫩，腐竹非常柔軟，搭配黑木耳炒一鍋，吃起來很過癮，再也不擔心沒有胃口瞭。
你們是否吃過這道腐竹木耳炒五花肉呢？（上述配圖出自網絡）