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大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
雪菜炒春筍
【食材】：雪菜 適量、春筍 適量、蒜薑 適量、蠔油 1勺、鹽 1小勺
【做法】：
1、新鮮雪菜冷水入鍋，水開關，去除雪裡蕻的一些苦味，然後擠幹水切碎備用；
2、把筍外層的筍衣去掉，洗凈斜切成片，冷水下鍋煮開5分鐘（以去除筍內的大部分草酸），焯水撈出備用；
3、油鍋燒熱，油量稍多，放蒜薑炒一下，然後加入雪菜翻炒幹水分；
4、倒入筍片翻炒片刻，最後放入蠔油和鹽翻炒均勻後即可。
毛豆炒雞肉
①雞腿肉去掉骨頭，處理好後清洗幹凈，瀝幹水分。然後切成小塊，再放入料酒、鹽、胡椒粉、生抽抓拌均勻，醃制十五分鐘。
②毛豆去掉外殼，剝好後抓洗幹凈，瀝幹水分待用。小米椒、線椒洗凈，切成小圈待用；蒜末、薑絲準備好。
③鍋內加油，燒熱後放入薑蒜爆鍋，再倒入雞肉翻炒，炒到變色。
④接著倒入毛豆翻炒均勻，再加入少許鹽、生抽、白糖翻炒均勻。
⑤最後加水燜五分鐘，再倒入青紅椒翻炒一兩分鐘，這道菜就做好瞭。
粉蒸苜蓿菜
1.將苜蓿菜的老莖去掉，取嫩尖部分，放在淡鹽水中浸泡5分鐘後，用清水清洗幹凈，晾幹水分備用。
2.將苜蓿菜裝入盆中，加入食用油和一勺鹽翻拌均勻，撒一層面粉後，再撒一層玉米面，快速翻拌後，再撒一層面粉和玉米面，再翻拌均勻，使苜蓿菜表面裹上一層面粉。
3.鍋內加水燒開，水開後，將菜放入鍋中，大火蒸5-7分鐘，即可關火出鍋。蒸苜蓿菜可以直接食用，也可以蘸蒜泥，都非常美味！
油燜茭白
食材：茭白 6個、生抽 2勺、老抽 半勺、白糖 半茶匙、香蔥 少許
1、把茭白外層的皮剝掉，尾部比較粗的部位切掉一點，然後將茭白切滾刀塊。
2、炒鍋放油，油熱後倒入茭白，中小火煎至茭白微黃有焦邊。
3、倒入生抽和老抽翻炒至茭白上色，再放少許白糖炒勻調調味，蓋蓋小火燜一分鐘。
4、最後撒上少許蔥花增香，翻拌均勻就可以裝盤瞭。
海帶骨頭湯
食材：幹海帶、排骨、薑片、鹽
1、幹海帶不需要太多，放入水中提前進行浸泡，浸泡好之後，我們把它打上海帶結。
2、這個排骨需要提前對其焯水，買的時候，記得讓攤販幫你剁好，回來焯水之後，放入高壓鍋中。
3、鍋中放入薑片，另外再來上一點鹽，開始大火壓，中途的時候，把海帶結放進去。
4、把它拌勻，這樣一道海帶骨頭湯，就制作完成瞭，味道鮮美還特別的滋補。
白芍秋葵
食材配料：秋葵，薑，蒜，鹽，白糖，味極鮮；
做法步驟：
【1】新鮮的秋葵清洗幹凈，裝盤，加入適量的清水，加一小勺鹽，浸泡5分鐘。
【2】薑切成絲，大蒜剁成末，備用。碟子內加入適量白糖，三勺味極鮮，兩勺清水，攪拌均勻備用。
【3】浸泡好的秋葵，撈出，把蒂去掉。鍋內加水加熱，滴兩滴食用油，水開後，下入秋葵，焯水2分鐘，撈出放入涼白開水內過涼。
【4】秋葵過涼後，撈出，對半切開，擺盤。擺盤後，均勻地澆上之前調好的料汁。再撒上薑絲，蒜末，熱鍋加油，把油燒熱後，澆在薑和蒜上。最後，加點小米椒點綴一下，一盤營養美味，爽口開胃的白芍秋葵就做好啦！
胡蘿卜豌豆炒雞胸肉
食材準備：豌豆、胡蘿卜、雞胸肉、蒜末。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成雞丁，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成胡蘿卜丁，接著把豌豆也清洗幹凈，再起鍋燒水，水燒開以後，放入豌豆和胡蘿卜丁焯熟，再撈出瀝幹水分備用。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒，煸炒至變色後，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.最後再倒入豌豆和胡蘿卜丁一起翻炒均勻，淋入適量的生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
蒜苔炒肉
所需材料：肉絲，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，蔥，辣椒
1、肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉醃一會兒。
2、蒜薹切段，蔥和辣椒切好備用。
3、鍋裡熱油把肉絲炒變色盛出來，鍋裡再倒一點油炒一下蔥。
4、把蒜苔和辣椒倒進去，加一點水把蒜苔炒軟。
5、把肉絲倒進去炒一會兒，最後放一點鹽調味即可。
涼拌生蠔
準備食材：生蠔，蒜末，小米辣，香菜，蔥花。
做法步驟：
1、涼拌醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、香菜，澆上熱油激發出香味，再放入1勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋、2勺涼白開，攪拌均勻即可。
2、生蠔肉放入面粉抓一抓去掉黏液，再清洗幾遍清洗幹凈。鍋中水燒開，轉成小火，放入生蠔燜煮3分鐘，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中。
3、將涼拌醬汁倒入生蠔肉中，攪拌均勻即可上桌開吃。
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