五一傢裡來客，就做這8道菜 非常有排面，上桌就掃光，全傢誇你廚藝棒
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
木耳西蘭花炒雞蛋
食材：木耳、西蘭花、雞蛋、胡蘿卜、鹽、雞精、白糖
做法：
1、將木耳用溫水泡發，西蘭花去根、掰成小朵，泡涼水；胡蘿卜切菱形片；
2、雞蛋打入碗中並加入少許鹽攪拌均勻備用；
3、起鍋燒水，水燒開後放入西蘭花煮2分鐘，再放入胡蘿卜、木耳焯水撈出瀝幹；起鍋燒油，將雞蛋液煎至金黃後，撈出瀝油；
4、另起鍋燒油，油燒熱後放入西蘭花、胡蘿卜、木耳翻炒片刻，再倒入雞蛋；最後再加入少許清水、鹽、雞精和白糖調味，翻炒均勻後便可以出鍋裝盤啦！
紅燒雞翅
食材：雞翅、青線椒、料酒、生薑、小蔥、生抽、蠔油、食鹽、白砂糖
做法：
（1）雞翅處理清洗幹凈，兩面改花刀，青線椒切圈，生薑去皮切片，蒜瓣剝皮切成末。
（2）鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，加入適量的料酒、生薑、蔥段，焯水片刻，撈出來，過一遍涼水，瀝幹水分，裝盤備用。
（3）紅燒汁：碗中加入適量的生抽、白砂糖、老抽、蠔油、食鹽、雞精、胡椒粉、用筷子，朝一個方向，充分攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，待油熱後，放入醃制雞翅，開小火，慢慢煎，煎至兩面金黃色。
（5）再放入蒜瓣和青線椒，開大火，煸炒出香味，再倒入調好的料汁，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜至湯汁濃稠，雞翅熟透。
（6）大火收汁，關火出鍋
紅燒肉
食材準備：五花肉、蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉、幹辣椒。
做法流程：
1.五花肉清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出清洗幹凈，接著切成小塊備用。
2.準備好所有的配料，然後熱鍋不放油，放入五花肉煸炒，煸炒出多餘的油脂，接著加入薑片、蔥段、桂皮、八角、香葉和幹辣椒，繼續翻炒均勻，炒出香味。
3.然後加入適量的料酒、生抽、蠔油、老抽和少量的食鹽，繼續翻炒均勻上色，再倒入沒過食材的開水，繼續煮開。
4.再轉中小火燉煮40分鐘，接著開大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。
蔥爆羊肉
食材：羊肉，大蔥，紅辣椒，蒜，薑，香菜，蛋清，淀粉，鹽，黃酒，生抽，糖，胡椒粉，香醋，雞精
步驟：1、蔥紅辣椒香菜切段，薑蒜切片備用。
2、羊肉切薄片，用鹽一小匙+黃酒半匙+生抽半匙+糖小半匙+胡椒粉小半匙+蛋清半個+濕淀粉半匙 醃漬20分鐘，放入一小匙幹淀粉抓勻備用。
3、鍋裡放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白盛出。
4、底油爆炒薑蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。再放入羊肉，放鹽小半匙+生抽半匙+香醋小半匙+胡椒粉小半匙。炒到大蔥變軟再放入香菜，翻炒均勻，最後放少許雞精提味就完成啦。
油豆腐釀肉
做法：
①準備一些油豆腐，我這裡習慣叫它豆腐泡，將一面切開待用。
②豬肉選擇有肥有瘦的，不要用全瘦肉，去掉豬皮沖洗幹凈，切成小塊。
③香菇清洗幹凈，和豬肉一同放進料理機，打成碎末狀。處理好後，加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、雞精、蔥花、薑蓉攪拌上勁。
④然後將肉餡塞進油豆腐中，再入鍋小火煎一會兒，記得是肉面朝下，煎到金黃色。
⑤碗中放入鹽、生抽、老抽、淀粉、水攪拌均勻，調好料汁。
⑥等豆腐釀肉煎好後，倒入料汁，大火煮開，再轉小火燜煮五分鐘。最後大火收汁，出鍋後撒些蔥花、辣椒碎即可。
香菇玉米燉雞湯
準備食材：雞肉，幹香菇，玉米，胡蘿卜，薑片，紅棗，蔥花。
做法步驟：
1、雞肉清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、幹香菇提前浸泡，泡發洗凈備用。玉米洗凈後剁成塊，胡蘿卜去皮後切成塊。
3、將雞肉、幹香菇、玉米、胡蘿卜、薑片和紅棗都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子開大火煮開，再轉成小火慢慢燉煮一個小時。
4、燉煮好瞭之後，加入適量食鹽調味，煮入味後撒上蔥花即可出鍋開吃。
翡翠黃瓜
五一聚餐涼菜先上桌，黃瓜翠綠寓意春意盎然，一盤爽口解膩的涼拌菜倍兒受歡迎。
具體做法：
1. 準備食材：黃瓜2根、熟花生米、大蒜半個、紅綠辣椒、生抽、陳醋、麻油、蠔油、鹽、白糖
2. 將黃瓜用刮皮刀橫向刮成薄薄的長片，然後卷起來擺到盤子中。
3. 調料汁：大蒜切末、紅綠辣椒切末加入生抽、陳醋、麻油、蠔油、鹽、白糖攪勻。
4. 將調好的料汁淋到黃瓜上面，然後撒上熟花生碎即可。
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法步驟：
1. 將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2. 把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3. 把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。
4. 鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
大傢好我是錦繡V山東是一位資深美食傢，熱衷於分享自己的菜肴和美食經歷。我的文章每天都有新內容更新，推薦各種好吃的食物，還分享瞭自己非常喜歡的美食體驗。如果你想瞭解更多關於美食方面的內容，不妨點擊鏈接關註一下我的博客。同時，歡迎大傢轉發分享，讓更多的人瞭解並享受美食帶來的美好體驗。