《李先生》傢的口水雞完美復刻，傢庭版口水雞做法分享，鮮香味美
雞肉是肉類中，蛋白質含量較高，同時脂肪含量較低的優質食材，其實，隻要20元一袋的雞腿肉，就可以復刻出著名餐飲連鎖企業《李先生》牛肉面傢的特色小吃，”口水雞“，雖然不能百分百完全味道與賣相相同，但是自己在傢做的一樣好吃，而且有過之而無不及。
口水雞，這道特色美食，其實現在許多的連鎖餐飲企業，都有推出，隻不過每一傢品牌餐廳的做法，和味道各不相同，我覺得這道菜要想好吃，最關鍵的是要真正地將味道與雞肉升華，讓食客們，看到或者是品嘗一口，就會流口水，這才是真正意義上的”口水雞“。下面就分享一款：傢庭版口水雞做法。
傢庭版口水雞做法：
步驟一：雞腿用清水浸泡半個小時，去除血水。
步驟二：雞腿放入鍋裡，加涼水沒過雞腿，放適量料酒和薑片。
步驟三：不要蓋鍋蓋，大火煮開，改中小火煮10分鐘。
步驟四：蓋鍋蓋，關火，燜10分鐘。
步驟五：用筷子戳一下看看，能輕松穿透且沒有血水即可。
步驟六：撈出，放在涼開水中降溫，夏天可以放入冰水中。
步驟七：涼後，去皮去骨，撕成條狀。
步驟八：蔥薑蒜切末。小米椒切圈。
步驟九：加入生抽，醋，糖，蠔油，鹽。
步驟十：拌勻調成汁。
步驟十一：澆在撕好的雞肉上。
步驟十二：盡量澆均勻些。
步驟十三：用筷子拌一拌，讓雞肉均勻地沾上澆汁兒。
步驟十四：嘗一口就停不下來，好吃。
這樣做的：口水雞，簡單，好吃，又美味，和《李先生》牛肉面傢的”口水雞“相比較，更具有傢的味道，五月一小長假將至，恰逢立夏節氣一起到來，此時不適合食用過多的”肥甘厚味“”油膩”的食物，最好還是以清淡，平的食材，來進行清補，平補，這樣即使是體內有內熱，略微上火的人，吃瞭也不會犯病，而這道口水雞，本身口味就是“酸甜鮮香”略帶一絲“微辣”所以算得上是一道開胃，可口的小飯小菜。
五一一小長假，學會這道特色小吃，用它來招待親友，最合適不過瞭，簡單易做，營養美味，經濟實惠，趕緊操練起來吧。