炒油麥菜好吃有技巧，別下鍋焯水瞭，教你1點技巧，清脆不軟爛
簡介：炒生菜好吃有技巧，別下鍋煮瞭，教你一個小技巧，脆而不軟
炒生菜是一道很普通的菜，但是有些人會選擇去餐廳吃，而且在餐廳點一份炒生菜的價錢，在傢可以做很多。這不是很實惠。事實上，會出現這個問題。原因是很多人自己烤生菜總是失敗。生菜容易變軟、腐爛或變黃。當然，傢人不喜歡吃這種食物。方法掌握好，炸出來的生菜味道會特別好，脆而不軟。這是一道特別的開胃菜。學會瞭炒生菜的做法，以後想吃就不用再去飯店瞭。生菜可以自己烤，幹凈衛生。放心，而且費用還是可以承受的，下面就把做法分享給大傢。
炒生菜的做法：
備用食材：生菜2個，大蒜5瓣，鹽少許，辣椒小米2條，植物油少許；
制作過程：第一步，將生菜葉撕下，用清水洗凈，將洗凈的生菜放入容器中，加少許鹽，加生菜沒泡過的水浸泡；
第二步浸泡10分鐘左右。浸泡生菜的同時，準備適量的大蒜。去皮，用刀背壓碎，切成塊。2個辣小米去根洗凈；
第三步，小米椒切丁。生菜泡好後，撈出微咸的水，檢查裡面的水份，生菜切片。準備好所有可以炒的材料後，在煎鍋中放少許食用油；
第四步，將預處理好的生菜放入鍋中，開大火翻炒片刻。當生菜稍微變軟時，將蒜瓣加入鍋中，再次翻炒均勻。依個人口味加少許鹽調味；
第五步翻炒均勻，讓生菜入味，然後將辣椒小米放入鍋中，翻炒均勻，即可熄火享用。
小編總結：生菜含有豐富的營養成分，適當食用生菜有助於補鐵補鈣。生菜比較適合清炒。它可以與蒜末、蠔油或豆豉一起烘烤。會特別香脆可口，口感好。這樣做出來的生菜既是開胃菜又是下飯菜。雖然簡單，但味道不會讓人厭煩。烤生菜的做法其實很簡單。一旦掌握瞭技巧，炒生菜就會非常好吃。配菜可以根據自己的喜好來選擇，隻是為瞭讓生菜的味道更濃鬱。
烹飪技巧：1、生菜在鍋裡煎、焯是不對的，否則生菜容易變軟爛。教大傢一招，就是把生菜用微咸的水泡一會兒。這個過程可以讓生菜更嫩。更翠綠，口感特別脆；
2、炒生菜的時候要註意炒的快。一方面可以保證口感變得更加細嫩，另一方面也可以防止生菜中流失過多的營養。生菜的烘烤時間不宜過長。整個過程不超過3分鐘；
3.個人不喜歡放蒜太早，所以生菜炒瞭一會兒才放。不喜歡的可以先把大蒜炒一下再加入生菜炒。小米是辣的，因為它看起來更好吃，如果你不喜歡它可以離開它。
如果你覺得烤生菜的方法還不錯，歡迎收藏學做，或者把這個方法分享給更多有需要的人！