適合五一出遊的火腿腸饅頭，一次揉面2種做法，蓬松暄軟孩子愛吃
#頭條創作挑戰賽#
轉眼就到五一小長假瞭，每到放假都會帶著孩子們出門野餐或者外出遊玩，外出遊玩的時候都會帶一些自制的小零食或者方便攜帶的主食，以備路上的不時之需，適合帶著外出的食物要有3個要點，一是方便攜帶，二是不容易變質，三是要孩子們喜歡吃，下面和大傢分享的這款食物就能滿足上面說的3個要點，而且既能放主食也能算零食，好吃它有好看，這款食物就是火腿腸饅頭。
火腿腸是小朋友最喜歡的零食之一，那用它來做的饅頭，小朋友也是喜歡的，而且雖說是火腿腸饅頭，我也做瞭2種造型，一種是普通的火腿腸花卷，另外一種是像“蟲”的火腿腸饅頭，兩種饅頭的做法都很簡單，搓一搓、卷一卷，就能做好。
而且一次可以多做一些，冰箱冷藏保存能保存3-5天，冷凍保存能保存3個月左右，想吃的時候直接取出來，放在蒸鍋上2次加熱即可，2吃加熱也不會影響口感，不僅能做為五一出遊的主食，也非常適合平時給孩子當早餐，提前準備好就特別方便。
自己在傢做火腿腸饅頭的方法也很簡單，按照下面文章中分享的具體方法操作，不用擔心會塌陷面，掌握詳細比例，自己做的火腿腸饅頭也能蓬松選軟不塌陷，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】面粉500g、酵母5g、白糖10g、豬油15g、火腿腸、蔥花、小蘇打；
【火腿腸饅頭的做法】
1、面粉的多少根據實際需求來準備，這裡是500g面粉，再準備5g酵母、10g白糖和15g豬油，這是面團需要的所有原材料，白糖不是為瞭增加甜味，它能幫助酵母發酵，讓發面效果更好，豬油能讓面團更白，放涼瞭也不硬。
2、用260g溫水來和面，先把白糖和酵母加到35度左右的溫水中，攪拌至融化，酵母融化之後再揉面，面團發酵速度會更快。
3、攪拌均勻的酵母水加到面粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀，加入15g豬油，把它揉成面團，剛開始揉不光滑沒有關系，先放在一邊餳面10分鐘；
4、過10分鐘之後再揉，你會發現，稍微揉一下，面團就變得很光滑瞭，但這時候建議多揉一會，面團揉光滑之後，蓋上蓋子，放在一邊餳發1小時，讓面團餳發到2倍大；
5、餳面的時候來處理餡料，準備適量小朋友的火腿腸以及蔥花，火腿腸去掉外衣，備用。蔥花切好之後加入一點點小蘇打，攪拌均勻，這樣處理過的蔥花不會發黃，蔥花發黃會影響顏值；再將一根火腿腸切成和蔥花差不多大小的火腿腸丁。
6、餳好的面團在中間戳一個洞，不塌陷不回縮，掰開中間有豐富的蜂窩孔，這樣的面團就是發酵的剛剛好，將面團取出來重新揉搓排氣，揉到沒有餳發之前的大小，將它一分為二。
7、取一半先做“蟲”火腿腸饅頭，將面團搓成長條，切成大小均勻的面劑子，大約50g每個，取一個劑子，將它搓成細細的長條，長度是火腿腸長度的4倍左右，取一根火腿腸，把準備好的長條面粉纏在火腿腸上，纏的時候不要太用力，以免面團被壓扁，收口放在底部，火腿腸饅頭就做好瞭。
8、接著做火腿腸花卷，把面團搟成長方形的薄片，寬度可以窄一點，長度長一點，厚度大約在0.5厘米，不能太薄，太薄瞭可能會導致面團發不起來；
9、面團搟好之後在表面撒上少許食鹽，再把準備好的蔥花和火腿腸丁撒上去，鋪均勻，再撒上少許食鹽，撒好之後，將面皮從小往上卷，卷成長條形。
10、將長條面團切成自己喜歡的大小，取2塊面皮，上下疊在一起，用筷子在中間壓一下，前後兩端向下折，捏在一起，花卷就做好瞭；
11、將做好的2種火腿腸饅頭蓋上紗佈，放在一邊餳發15分鐘，等體積明顯變大，就可以上鍋蒸瞭。
12、將它們分別擺放在鍋中，冷水上鍋蒸，水開蒸8-10分鐘，關火，關火之後不要著急開蓋，再燜3-5分鐘，能避免饅頭塌陷。
13、時間到，出鍋，蓬松暄軟有嚼勁，好吃又筋道的火腿腸饅頭做好瞭，小孩子特別喜歡吃。
14、這樣做的饅頭顏色雪白、放涼瞭也不硬；而且按照上面的方法做好的蔥卷的蔥花顏色是翠綠的，不會發黃，影響口感、
火腿腸饅頭的做法總結：
1、不管做什麼面食，揉面都一定要到位，這樣能讓面團更有勁道。
2、火腿腸饅頭在保存的時候一定要密封保存，不管是冷藏還是冷凍都是一樣的，建議放在保鮮盒或者密封袋中；
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