炒山藥時，直接下鍋炒容易發黑？多加一步，山藥脆爽不發黑_美食料理

小葛说花草

2023-04-30 02:03:29

山藥又名山藥，是大傢常吃的傢常菜。山藥富含淀粉，軟嫩可口。不管是煎的還是煮的，味道都非常好，大傢都喜歡。很多人喜歡用山藥搭配黑菇，不僅好看，味道也不錯。

山藥炒香菇是一種很簡單的蔬菜，但是人們在炒山藥的時候，往往會發現山藥一下子就下鍋瞭，很容易變黑。其實炒山藥的時候，不能直接下鍋。讓我們找出如何正確烹飪它。

首先我們撓山藥皮，記得戴上手套，如果不容易癢的話，用手套清洗山藥皮就可以預防瞭。刮去皮後，洗凈，切成小塊，然後用白醋調和的水浸泡。這一步非常重要。很多人就是不加這一步，直接在鍋裡煎，這樣山藥就變黑瞭。因為山藥

因為山藥容易氧化，所以要用醋泡。泡好後一定要再清洗一遍，否則不影響山藥的口感。將黑蘑菇和辣椒放入油鍋中先炸一下。炒香後，把山藥放下一起攪拌。炒一會兒，加入香料。它幾乎可以上菜瞭。炒久瞭，山藥容易斷。你會發現這樣炸的山藥不會變黑，而且酥脆可口，味道鮮美。

喜歡吃山藥的人在烹調山藥時要記住，山藥不能直接放在鍋裡炸。我們必須采取額外的步驟並將其浸泡在醋中。紅薯炒是一道非常簡單的菜。隻要做好這一步，山藥就不會變黑，看起來更誘人。

不知道大傢有沒有別的招數？歡迎留言評論。