炒木耳總是噼噼啪啪響？分享1個小技巧，木耳嫩滑入味還不炸鍋
導語：炒蘑菇總是噼裡啪啦？分享一個小技巧，香菇不用油炸，又嫩又好吃
炒香菇雖然脆嫩可口，但我們也能發現一個問題，就是在炒香菇的過程中總是爆裂，所以人們常常想著不同的方法來防止炒香，但往往效果不佳不是很明顯，其實不用油鍋炒香菇也很簡單。如果技巧掌握到位，炒香菇的過程就會很安全。炒香菇的做法是大廚分享給我的。香菇經過油炸後口感特別，嫩滑，沒有噼裡啪啦的聲音。學完炒香菇的做法，以後想吃就煮著吃。不要擔心問題。下面我將詳細分享炒香菇的方法。我想你看完菜譜就可以輕松學會瞭。炒香菇的做法簡單易學，味道鮮美。當然，你不能錯過學習。
蘑菇炒胡蘿卜條的做法：
備用食材：香菇15朵、胡蘿卜半根、豬肉50克、青椒1個、蒜頭3瓣、醬油1勺；
制作過程：第一步，準備適量的幹香菇，放入有蓋的盒子中，加水，用香菇沖洗幹凈，同時加入少許幹面粉，蓋上蓋子搖勻2分鐘，然後靜置一會兒；
在第二步中，海綿將在短時間內浸泡。泡發的香菇用清水沖洗幹凈後，去根，鍋內加水。水開後，將泡好的香菇放入水中。2分鐘左右，即可出鍋；
第三步，將焯過水的香菇切成稍小的塊。同時，將胡蘿卜清洗幹凈後，用刨絲器將其磨成薄片。豬肉切條，加少許醬油，拌勻後醃制一會；
第四步：燈籠椒和大蒜切成片、片，炒鍋放少許食用油，放入醃制好的肉絲，四周快炒均勻，小火慢炒至肉絲變色，放入香菇和胡蘿卜；
第五步，稍微攪拌一下。待胡蘿卜絲稍軟時，加入蒜片和青椒，加鹽調味，炒勻後出鍋。
小編總結：蘑菇是我們日常飲食中經常出現的一種食物。口味豐富，價值不菲，尤其適合女性朋友。烤蔬菜或湯都是不錯的選擇。在眾多的蘑菇做法中，炒蘑菇是很受大眾歡迎的。炒蘑菇雖然更好吃，但總要放在平底鍋上煎，會讓人覺得很舒服。其實，想要輕松做出炒香菇，隻需要掌握技巧即可。
烹飪技巧：1、海綿要想在短時間內吸幹頭發，需要掌握一些技巧。將海綿放入有蓋的容器中，加水搖勻，讓海綿吸水更充分，即可快速浸濕頭發。加面粉是利用面粉的吸附作用去除雜質，海綿會更幹凈；
2.想要香菇不油炸，師傅教瞭我一個技巧。事先將蘑菇放入鍋中，然後放入水中。泡過水後，可以減少炒的機會，不要有噼裡啪啦的聲音，盡量把香菇炒熟。撕成小塊，也減少油炸的可能性；
3、香菇裡面的水分比較少，所以炒的時候感覺鍋有點幹，順著鍋邊倒一點水，這樣才能更好的發揮作用。
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