夏季我傢常做這個吃，簡單一燉，營養好吃易消化，比吃牛羊肉強
夏季我傢常做這個吃，簡單一燉，營養好吃易消化，比吃牛羊肉強！
夏季不愛做飯，還要吃得營養好吃容易消化，而且最好還可以操作簡單的，那麼今天要同大傢分享的這道傢常燜面，還是蠻適合的，我傢三天兩頭常做這個吃，隻需簡單一燉，一份飯裡有面，有菜又有肉的，營養非常全面，比吃牛羊肉要強呢。
下面就將具體制作方法同大傢一起來說一下，喜歡的朋友也可以一起動手為傢人做起來瞭，操作太簡單瞭，即使新手小白也會成功喲。
【土豆燜面】
食材用料：面條部分：普通面粉200克、雞蛋1個（蛋液約50克）、水50克、鹽1.5克
配料部分：土豆2個、胡蘿卜1根、豆角1把、蒜適量、蔥1棵、五花肉1小塊、原汁醬油適量、老抽1點點、糖1點點、料酒適量、玉米淀粉1點點、食用油適量
制作過程：
1、首先我們先來制作面條部分：先將普通面粉中放入鹽，攪拌均勻後，倒入蛋液和水，混合在一起，如圖所示。
2、將上述混合在一起的食材下手揉成不見幹粉狀態的面團，面團偏幹，不需要揉光滑，隻需將其揉成不見幹面粉的狀態，將其進行醒發20分鐘，如圖所示。
3、經過完全醒發的面團，再次下手揉，會更加好揉，這時再將其揉至光滑，如圖所示。
4、將揉好的面團，用搟面杖開始進行搟制，如圖所示。
5、將其搟成均勻的薄面片，搟制的過程，可以邊撒點幹面粉邊搟，這樣不會粘面團，將搟薄的面片像折疊扇子那樣將其折疊起來，折疊的時候記得撒上點幹面粉，如圖所示。
6、將折疊好的薄面片，切成均等的小細條，如圖所示。
7、切好後，因為面片上撒過幹面粉，隻需輕輕抖一下即可，這樣面條部分就制作好瞭，如圖所示。
8、也可以一次多做點，裝入食品袋中，放冰箱冷凍，吃的時候，直接拿出來煮即可，這樣不僅可以保存時間久，而且吃起來也方便。
9、面條部分做好，開始準備一下配料部分的食材，如圖所示。
10、將土豆去皮切塊，胡蘿卜切塊，豆角摘洗後掰成段、蔥切蔥花、蒜切末、五花肉切片待用，如圖所示。
11、將切好的五花肉片先來醃制一下：倒入料酒1點點、加一點玉米淀粉，混合拌均勻即可。
12、再來調制一下調味汁：原汁醬油適量加生抽1點點、糖1點、鹽適量以及切好的蔥蒜末混合在一起，攪拌均勻即可，如圖所示。
13、炒鍋放入一點底油，將前面醃制的五花肉片進行翻炒爆香，如圖所示。
14、將其肉片翻炒至出油變瘦，如圖所示。
15、將前面切好的土豆塊、胡蘿卜塊、豆角段一同放入鍋中，翻炒均勻，如圖所示。
16、同時再倒入適量水，水的用量將其完全可以掩蓋住菜的用量即可，同時倒入一點點醬油，如圖所示。
17、開啟小火開始燉制，如圖所示。
18、將其燉制土豆、胡蘿卜軟熟且湯汁不是很多的時候，放入前面制作好的面條，拌均勻，同時倒入我們調好的調味料，如圖所示。
19、將其翻拌均勻，蓋好蓋子，最後燜上3分鐘左右即可，如圖所示。
20、做好瞭，可以裝碗開吃瞭。
[小貼士]：
1、面條放入雞蛋的作用是為瞭讓口感更筋道，不喜歡也可以不放，全部換成水即可。
2、五花肉片先醃一下，不僅可以肉質更嫩，也可以去除肉腥味。
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