芒種過後，這碗湯要多喝，補水潤燥，清熱敗火，不放味精也很鮮_美食料理

伺书人路小七

2023-04-30 08:03:04

芒種過後，這碗湯要多喝，補水潤燥，清熱敗火，不放味精也很鮮芒種過後天氣就很熱瞭，咱們首要的任務就是防暑，畢竟中暑後是很麻煩的，自己也難受，平時稍微註意一點，咱們一傢人就能安安穩穩的度過。

今天給大傢分享一道適合這個季節多喝的湯，補水潤燥，清熱敗火，不放味精也很鮮。這碗湯就是絲瓜肉丸湯，絲瓜是很常見的時令蔬菜，富含維生素和大量的水分，可以很好的補水潤燥，清熱敗火。

肉丸子可以是用豬肉或者是牛肉做的，不管是哪一種，都具有很高的食用價值和營養價值，可以給我們提供大量的蛋白質，對增強機體免疫力和抵抗力有著重要的意義。我把詳細的做法放在下面瞭，感興趣的可以照著一起做哦。

絲瓜肉丸湯的做法：

1、準備適量的絲瓜，削掉外皮用水沖洗幹凈，放在案板上面切成塊狀，大蔥剝皮洗幹凈切成碎末，生薑去皮洗幹凈切成碎末。

2、準備一塊新鮮的豬肉，用淡鹽水和面粉揉搓沖洗幹凈，放在案板上面剁成肉餡，盡量細膩一點，然後和蔥碎、薑末放在大碗裡，攪拌混合均勻。

3、往肉餡點入一點點清水，然後撒入適量的食鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉，用筷子朝一個方向攪拌均勻，並且上勁。

4、戴一次性手套取適量的肉餡團在手心裡，然後團成丸子的形狀，放在一旁備用，然後準備幹凈的鍋具。

5、鍋內添冷水大火加熱燒開，可以放幾片薑片和蔥段，然後下入肉丸子，一直煮到丸子變熟，也就是飄在水面上瞭。

6、就可以倒入絲瓜，撒入適量的食鹽，一直煮到絲瓜變軟變熟，就可以關火盛出食用瞭。