燉魚湯時，放水和放魚順序很重要，教你正確的做法，魚湯奶白香醇_美食料理

燉魚湯時，放水和放魚順序很重要，教你正確的做法，魚湯奶白香醇

水瓜同游戏

2023-04-30 08:04:22

燉魚湯時，放水和放魚順序很重要，教你正確的做法，魚湯奶白香醇平時大傢在傢裡自己做魚湯的時候呢？是先放魚呢還是先加水呢？這個問題就好像是先有的雞還是先有的蛋，雖然大傢都各有各的說法，各種說法也是參差不齊，但是呢如果不是很好的料理魚的話呢，煮出來的魚湯就會十分的有腥味。那麼到底是要先放入魚呢還是要先放入水呢？其實每個人都是對的，但是每個人又都是錯的，這是為什麼呢？

我們要知道每種不同的魚都是有不同的口感的，所以呢我們需要具體看是哪一種魚來推斷到底是先放魚還是先放水，首先我們要知道因為魚肉的蛋白質含量會更加的高。所以一般來說我們會將魚肉和蝦肉稱之為白肉，這樣子的肉雖然非常的富有營養價值。

但是實際上來說，這樣子的肉更加難以處理一但處理不好就會讓料理變得沒有那麼好吃，有時候呢。自己做的魚湯是十分清淡的，但是我們平時在外面吃到的魚湯卻是乳白色的，這到底是為什麼呢？

首先是因為商傢一般會在做魚之前先將魚煎炒一下，為什麼要煎炒一下呢？這樣子，魚就會更加有味道，同時也會因為美味的反應，所以魚肉會變得更加的好吃，而且這樣子做出來的魚湯也會像外面買的一樣更加的鮮而且白。

平時人們認為喝魚湯的話一般來說不要吃魚肉因為魚肉裡面的營養物質已經全部融入到瞭湯汁裡面，所以這樣子的魚肉是沒有任何作用的。實際上這樣子的想法是錯誤的，平時我們煮得再久都不會超過一天，而魚裡面的營養物質沒有完全融進去，實際上還是有很大的一部分是留在魚裡面的。

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