輕食簡餐圈粉年輕消費族 月銷千單已超普通外賣餐飲店
大眾網·海報新聞實習生陳曉妍菏澤報道
近年來，隨著市民健康意識不斷增強，不少人從自身生活開始，積極踐行健康的生活方式。近日，大眾網·海報新聞記者走訪菏澤市區發現，倡導低脂、低熱量、低糖低鹽，高纖維、高飽腹感的輕食越來越受到消費者尤其是年輕消費者的青睞。
大眾網·海報記者在地圖上搜索“輕食餐廳”發現，近年來許多輕食簡餐餐廳如雨後春筍般湧現，記者來到菏澤市牡丹區人民路中央公館三期門口的一傢輕食店，看到老板和員工們正在準備當日營業需要的食材。
大眾網·海報新聞記者還瞭解到，例如某西式簡餐輕食（菏澤店）之前都是私人訂餐，今年才在帝都花園附近開設瞭實體店。老板告訴記者，近年來明顯感覺購買輕食的人越來越多，很多消費者都是長期健身或是練瑜伽的，對飲食和營養搭配有很高要求，像粗糧、雞胸肉、水果堅果等，既滿足瞭日常營養的需求，對身體健康、減肥塑形也有極大的幫助。
線下簡餐備受青睞，線上輕食也日益火爆，許多輕食店的外賣單就占整個店鋪日銷量的一半多，記者在外賣平臺檢索後發現，有不少專營主打輕食、健康理念的門店，銷售量和好評度都不錯，一些店鋪的月銷售量都在三四百，還有些店鋪的月銷量則達到瞭近一千，比普通外賣餐飲店銷量還要高。
“為瞭保持身材，我會嚴格控制每天攝入的碳水化合物、蛋白質、脂肪和水分，輕食簡餐十分適合我們健身的人，而且一份餐不僅僅是健康的，還是有‘顏值’的，吃起來‘賞心悅目’，周圍的朋友在我的影響下也都越來越註重飲食健康。”李女士是一名健身達人，同時也是一名輕食愛好者，她告訴記者，現在城市生活節奏加快，壓力加大，在飲食方面，更傾向於選擇簡單、無負擔的健康食品，輕食的便利性、營養合理性都非常適合快節奏城市“打工人”的需要。
生活水平的提高，生活節奏的加快，輕食簡餐正在從小眾潮流逐漸走向大眾選擇，並成為一種健康飲食生活方式。但同時李女士認為，盲目追求輕食減肥不可取，做到碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養元素按比例長期平衡，“管住嘴、邁開腿”，才是真正健康的生活方式。