所謂醬酒熱，更多是泡沫
今年以來，酒價顯得愈加堅挺，尤其是醬酒，618大促好價寥寥。酒價未來會怎樣？是一直漲下去？還是階段性回調？誰也不知道。
疫情以來，很多事情變得很矛盾。一方面表現是錢緊，受疫情影響，很多人收入驟減，消費意願不高，對價格很敏感。另一方面表現是錢多，多到不知道幹什麼好，有炒幣的、炒鞋的，還有炒酒的，無論價格多麼離譜，依然趨之若鶩。
從歷史來看，酒價一直處於螺旋上升的趨勢，正是這種趨勢，吸引瞭很多資本關註，至少炒酒比炒幣、炒鞋看起來要穩妥的多。
所有這一切，都在說明一件事兒：賺錢太TM難，但凡有機會，都紮堆往裡沖。
1、關於漲價
2016年開始，白酒行業從上一次調整中逐步復蘇，以茅臺為首的高端產品開始穩步上漲並創出新高。
這波行情中，茅臺的金融化屬性已徹底超越飲用屬性，成為很多專業和非專業玩傢的理財目標。
正是由於這一點，茅臺價格一騎絕塵，遠超其它品牌。其它品牌又以茅臺價格為目標，開始你追我趕的提價。
白酒行業，一個價位一個坑，一個坑裡蹲著一到兩個品牌。別人漲你不漲，行業地位就會逐步下滑，當價格超越一個段位，就隻能在下面蹲著，很難起身。
八十年代，各大名酒價格相差無幾，幾十年過去，早已物是人非。酒質的變化遠遠比不上價格的差異，價格的差異又讓大眾消費者對其酒質產生懷疑。
五糧液比茅臺貴時，大眾覺得茅臺一般，都說得五糧液酒質好。現如今茅臺貴瞭，大眾又覺得茅臺這好那好，五糧液拍馬屁都跟不上。
同樣一瓶酒，它們差異在哪？唯價格而已。
絕大多數消費者判斷酒質好與壞的方法很簡單：誰價格高，誰就是好酒。
在這個樸素前提下，各大品牌誰也不會放棄自己坑位，漲價很容易形成連鎖反應。各大以飲用為主的品牌，接二連三去追逐半金融化的茅臺價格，追的很辛苦。
去年五糧液刀捅瀘州老窖的二選一，今年各品牌越來越頻繁的停貨、配額制，都是為瞭維持價格與行業地位。
以絕對值來看，茅臺已超越上一輪價格高點；以相對值來看，茅臺價格還有空間；反觀其它品牌，價格維持的很艱難，需要各種手段來配合。
除瞭半金融化的茅臺，其它品牌再次提價的空間有限。
2、醬酒熱
受益於茅臺飆漲，這輪復蘇最熱門的，莫過於醬酒。很多品牌彎道超車，拳打五糧、國窖，腳踩劍南、舍得、水井坊，膨脹到忘乎所以。
茅臺帶來的香型熱，吸引瞭各路資本，它們不停放衛星，動不動就幾十、上百億投資，數萬噸產能。你要說幾億、幾千噸，都不好意思張口。在它們眼中，百億銷售額、千億市值手到擒來。
與之相輔相成的，是各大酒水媒體的集體吹噓。都在說醬酒這好那好，發展勢頭這猛那強，銷售這火那熱。
實際怎麼樣？醬酒真那麼熱？消費者真那麼迫不及待？產品真那麼供不應求？身邊的朋友都喜歡醬酒瞭嗎？尤其是處於低度區域省份，消費者真的能接受高度醬酒？能習慣醬酒風味？能接受目前醬酒價格？相同價位的醬酒，品飲感受真比原來習慣的香型好？
這一波熱潮，來的太快太猛，好像喜歡醬酒的消費者突然暴增。很多對酒和品牌一竅不通的新人進入這個行業，開始致富淘金夢。上一波白酒泡沫的雜牌醬酒還沒消化完，這一波又開始更大規模的貼牌、開發熱潮。
3、魚龍混雜
現在醬酒品牌大概分為三類：一是傳統知名醬酒生產廠傢，比如郎酒、習酒、金沙回沙、珍酒、國臺、釣魚臺等品牌；二是其它香型轉產醬香的酒廠，比如丹泉、安酒、小糊塗仙、勁酒等品牌；三是不入流的廠傢以及行業外資本的產物，比如數也數不清的茅臺鎮酒企以及其它蹭醬香熱度的資本。
翻看白酒史會知道，主角始終那麼幾個，配角需要努力十幾年才能勉強勝任，更多是打醬油湊熱鬧的角色。
主流醬酒品牌的主流嫡系產品，是少數；主流醬酒品牌的貼牌、開發品以及不知名醬酒品牌，是大多數。
不是所有醬酒都好喝，也不是所有醬酒都好賣，更不是所有醬酒都能升值。很多剛接觸醬酒的白酒經銷商新人，面對魚龍混雜的品牌，傻傻分不清楚。
把時間拉長到十年，某些醬酒價格翻瞭一番，但前八九年幾乎沒怎麼漲，更多是近一兩年的暴漲。這種暴漲不可能持續，更不可能接二連三的漲，那些漲過頭的產品還在逐步向下尋找支撐。
醬酒熱，更多是資本助推下的媒體熱、渠道熱和原有醬酒消費者的恐慌性囤貨熱，離真正的大眾消費還很遠。
這波醬酒漲價潮，主流醬酒品牌的嫡系產品漲幅驚人，沒人願意培育潛在消費者。市面上良莠不齊的醬酒，正在摧毀醬酒吹噓的各種好。
4、分化
2011年，海航入股懷酒，說5年內產能突破5000噸，銷售做到醬酒前三。實際呢？隻是一個笑話。
2013年，娃哈哈說斥資150億元進軍醬酒。實際投瞭多少？有沒有百分之一？誰也不知道。
十來年過去，故事又重新上演。這個投資幾十、上百億，那個擴產數千、上萬噸。這個銷售火爆、供不應求，那個業績翻番、增長迅速。一個比一個能吹，一個比一個吹的猛，它們隻想賺快錢。
路遙知馬力大小，日久知深淺長短。醬酒熱，已進入下半場。
暴漲之後的主流品牌嫡系產品在尋找消費支撐，漲過頭的已經緩慢回落；老牌經銷商在加速庫存周轉，盡量防止庫存積壓；價格虛高，酒質良莠不齊的醬酒，在資本與媒體的助推下，正大規模進入新經銷商的庫房。
說一千道一萬，酒是用來喝的，要看消費者買不買單。消費者可能不懂酒，但至少知道錢花的值不值。
當那些被忽悠囤一堆醬酒的，發現升值緩慢；當那些被忽悠做雜牌醬酒的，發現動銷無望；當被安利醬酒各種好的消費者，發現醬酒也不過如此；當那些借熱度賺一波就走的資本撤出，一切就能見分曉。
這個時間，不會太久......
歡迎關註輝月有話說，幫忙點“贊”和“轉發”吧，謝謝！