貴陽本地人狂推的蔣傢腸旺面_美食料理

貴陽本地人狂推的蔣傢腸旺面

王小磊

2023-04-30 10:02:15

腸旺面真的是太絕瞭，因為本人喜歡吃肥腸，所以真的很對我的口。

腸旺面是貴州地區的傳統美食之一，以其獨特的味道和口感而聞名。它是由豬腸、豬血、脆哨等多種食材制成的面條，以及各種香料和調味料制成的濃鬱湯汁。腸旺是常旺的諧音，寓意吉祥。腸旺面的面條是手工雞蛋面條，所以口感非常Q彈。

在貴陽市，有許多經典的腸旺面店，其中比較老的一傢店，也是上過央視的一傢店，叫蔣傢腸旺面。這傢店有十多年瞭。我是下午一點多去的，看見路邊已經排瞭很長的隊伍瞭。這傢店的肥腸處理的非常幹凈，血旺很嫩，豆泡也入味，面很勁道。可以加脆哨，口感脆脆香香的，也可以加軟哨，軟哨是紅燒肉的感覺，也很好吃。再倒上一點醋，最後把湯喝完。對瞭，店傢可以免費加面，絕對能吃飽！

如果你有機會來到這座城市，一定要嘗嘗這道美食，讓它的味道留在你的味蕾上。

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