母女倆的假日午餐，盤盤皆是舌尖滋味
清淡飲食吃久瞭，偶爾來幾個有滋味的菜，那真是滿足啊！
一到小長假，日子就會忙碌起來，遠遊不會選擇，疫情過後的這個五一出遊人太多，我傢孩子說，還是選擇在傢躺平，睡到自然醒，吃吃傢常美食，吃飽瞭再去附近走走，慢騰騰的生活，悠閑自得的時光，比出去人擠擠人舒服多瞭。
假期第一天的午餐，簡簡單單四個菜，也不是什麼山珍海味，就是很普通的食材，做法也簡單，卻非常好吃，雞腳雞翅各買一斤回來鹵熟，再烤一盤蛋撻，午餐和晚餐都有瞭。
【鹵雞腳】
做法：雞腳買回來用剪刀將指甲剪掉，大個的切成兩半，小個的不用切，用小刀刮洗幹凈，一定要用小刀刮洗才行，鍋中燒水，水中放料酒、蔥段和薑片，將雞腳放進去焯水，焯水後的雞腳放進湯鍋中，加適量水，放兩個鹵料包，放生抽、老抽、幹辣椒鹵熟，傢常懶人做法，不用炒糖色，簡單又美味，微微辣味。
【鹵雞中翅】
做法：雞中翅買回來洗幹凈，一定要將上面的絨清理幹凈，同雞翅一起焯水，然後放進鍋中鹵熟，雞腳和雞翅都不需要鹵太久，熟瞭之後不用馬上出鍋，讓食材在鹵水中燜一會，吃起來會更加入味。
【酸湯黃骨魚】
做法：黃骨魚清理幹凈，切點自傢醃制的泡蘿卜和酸菜，生薑去皮洗幹凈切片，摘幾個自已種的小彩椒洗幹凈切好，剝幾瓣蒜切片，鍋中放適量油，將黃骨魚煎一煎，出鍋裝盤備用，鍋中放少許油，炒香薑蒜，把切好的酸菜放進去炒，炒久一點，加適量水燒開，放黃骨魚燜煮，辣椒最後放進去繼續煮2分鐘，放太早會很辣，放蝦皮粉粉調味，泡菜的咸味煮出來瞭，不用再放鹽。
【蒜香菜心】
做法：菜心摘出來洗幹凈，切點蒜片，鍋中放適量油，炒香蒜片，將菜心放進去翻炒，炒熟後放鹽和香菇粉調味。
【傢常蛋撻】
做法：取200克牛奶、3個雞蛋、30克白糖、100克動物奶油，將所有食材放在容器中攪勻，再取2片芝士隔水融化，將芝士液倒進蛋液裡面攪勻，蛋撻皮提前從冰箱取出來解凍，10到12個蛋撻皮就夠瞭，將調好的蛋液過濾，再倒進蛋撻皮裡面，烤箱預熱5分鐘，200度上下火烤25分鐘。（具體時間根據自傢烤箱來調控，最後幾分鐘盯著點，有點焦吃起來很香，但不要烤糊瞭。）
嗨！大傢好！我是曉曉食光，風風雨雨過瞭幾十年，酸甜苦辣都嘗過，人生如同烹飪中的調味品，五味雜陳，五十歲之前活著就是為瞭掙口吃的，五十歲之後吃就是為瞭健康地活著，我會經常分享一些清淡又養生的日常飲食，偶爾也會分享傢人愛吃的重口味菜，烹飪技巧千變萬化，作者觀點並不是唯一，望彼此尊重，願大傢都能在自烹自食中體會到生活的樂趣，在滿足口福欲的同時吃出健康好身體！
