6月，常給傢人喝這湯，清熱解暑，補充營養，冷熱都好喝
6月，又到瞭江南梅雨季節，每天時不時地飄著細雨，空氣中彌漫著悶熱潮濕之氣，動一動就滿頭大汗，渾身感覺黏糊糊的，感覺真的很不爽。像這樣的日子，多吃一些當季的新鮮蔬菜瓜果，對身體好處多多。
絲瓜是夏天特有的瓜菜，色澤翠綠，口感軟嫩。絲瓜渾身都是寶，從絲瓜葉，絲瓜藤以及絲瓜根等都有不同的用處，夏天食用嫩瓜能清熱解暑，補充營養，還能加快身體的新陳代謝，促進腸胃的蠕動，排毒排宿便的效果。
絲瓜的吃法也是多樣化的，今天分享給大傢的是一道絲瓜蛤蜊湯，除瞭這樣二樣食材外還加入瞭少許榨菜絲提鮮，制作起來非常的簡單快速，隻需把蛤蜊泥沙去盡，絲瓜去皮醃制，入鍋一煮也隻不過5分鐘的時間就好瞭，看似清淡，清水味道非常的鮮美，而且放冷瞭再喝一點腥味都沒有，6月，常給傢人喝這湯，清熱解暑，補充營養，冷熱都好喝。怎麼烹制的一起來往下看。
絲瓜蛤蜊湯
下面分享詳細做法；需要的食材；絲瓜2根、蛤蜊300克、橄欖油1茶勺、鹽適量、黃酒1湯勺、蔥花、生薑、白胡椒粉適量。
1.這個是我們這裡的本地絲瓜，個頭較短，那種長長的一根就夠瞭，備好榨菜絲，蛤蜊買的時候問一下攤主，選擇養過的蛤蜊，夏天買回傢後就要馬上烹制。
2.絲瓜去皮洗凈後切好滾刀塊加入1茶勺鹽用手抓勻後醃制十分鐘，蛤蜊去盡泥沙最快的方法就是這樣放在盒子裡加蓋扣好，然後不停的左右上下晃動2分鐘，開蓋把裡面的臟水全部倒掉，再重復一次後洗凈養在清水裡，泥沙吐得幹幹凈凈，小竅門已經分享幾次瞭。
3.生薑去皮後切成絲，小蔥洗凈控水後切成蔥花狀，備好黃酒。
4.鍋內先倒入一大碗清水，先把薑絲入鍋加蓋大火燒開後把醃制好的絲瓜撈起和榨菜絲一起入鍋，加入橄欖油後加蓋大火燒開。
6.燒開之後再把蛤蜊撈起控水入鍋，之後再把黃酒倒入，不用黃酒可以用料酒。
7.繼續保持大火燒，等蛤蜊口開後再嘗試一下味道，加鹽和白胡椒粉調味後就可以熄火出鍋瞭，盛入碗裡撒入蔥花即可上桌享用。
小貼士；1.絲瓜入鍋後要馬上加入油，燒湯要加熟油，這樣能保持絲瓜的色澤不變。
2.榨菜絲有咸味，蛤蜊也有咸味的，所以加鹽之前要嘗試味道再調整，以免過咸。
