參芪生魚湯、滋補羊肉湯_美食料理

这样说美味

2023-04-30 15:25:45

參芪生魚湯

原料

凈魚肉300克,豬瘦肉150克,高麗參北芪、紅棗各20克。

調料

生薑2片,精鹽、植物油各適量。

制作步驟

1、紅棗去核、洗凈;豬瘦肉洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝水。魚肉洗凈,切成小段,放人熱油鍋中,加人薑片煎至金黃色,撈出瀝油。

2、鍋置火上,加入適量清水燒沸,放魚肉段、瘦肉塊、高麗參、北芪、紅棗燒沸,轉小火煮約20分鐘,加入精鹽調味,出鍋裝碗即可。

羊肉滋補湯

原料

羊腩肉500克,中藥滋補包1份(當歸片,川芎、桂枝各5克,紅棗10枚,黃耆10片,枸杞（20粒)。

調料

米酒1瓶。

制作步驟

1、將羊腩肉洗凈,切成大塊,放入沸水中焯燙下,撈出瀝幹備用。

2、將燙好的羊肉放入電鍋內鍋中,加入中藥滋補包和適量米酒,再加入2杯水,外鍋也加2杯水,按下開關,燉煮至羊肉熟爛即可。