啤酒燜豬蹄，沒吃過的看過來，隻需1招，豬蹄香糯軟爛，好吃不膩
前言：啤酒燜豬蹄，沒吃過的看過來，隻需1招，豬蹄香糯軟爛，好吃不膩還上頭！
說起豬蹄，大部分都是非常喜歡吃，尤其是女性朋友們是最愛吃的，因為豬蹄裡面有大量的膠原蛋白，經常吃的人皮膚就會很好，面色也會比較紅潤。
烤豬蹄，燉豬蹄，鹵豬蹄，豬蹄湯等，大部分人都吃過，但小編今天給大傢推薦的這個啤酒燜豬蹄吃過的人並不多，沒吃過的看過來，隻需1招，豬蹄香糯軟爛，好吃不膩還上頭！
首先，我們需要準備好以下這下食材：新鮮的豬蹄，蔥薑蒜，冰糖，生抽，老抽，白醋，啤酒，鹽等。
具體做法以及細節如下：
第一步：首先我們需要準備新鮮的豬蹄子，將豬蹄子放在火上面烤烤，去除上面的豬毛，烤成金黃色之後就可以關火瞭。
第二步：將豬蹄子取出來用幹凈的清水刷洗幹凈，然後再用刀從中間給剁開，將豬蹄子剁成一個個小塊。
第三步：將蔥薑蒜拿出來清洗幹凈，然後依次切成薑片，蔥花，蒜末，放在一邊備用。
第四步：起鍋燒水，我們需要給豬蹄焯水，水燒開之後，下入豬蹄，大概焯水2分鐘就可以撈出來。焯水是為瞭去除豬蹄裡面的血水以及雜質。
第五步：將焯水過的豬蹄撈出放在清水裡清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
第六步：開始熬糖色，起鍋燒水，鍋內隻加入一點水，然後放入幾顆冰糖，全程開小火用鍋鏟不停攪拌，直到將冰糖熬化變成紅棕色為止。
第七步：然後將豬蹄倒入鍋中一起翻炒，加入蔥薑蒜炒出香味，然後再加入生抽和老抽提色。繼續加入一點白醋，白醋可以軟化肉質，可以使豬蹄快速入味變得軟爛。
第八步：翻炒均勻之後，加入準備好的啤酒，啤酒最好要沒過豬蹄，這樣燉好的豬蹄才會更好的好吃。
第九步：開大火將湯汁燒開，然後再將大火轉成小火，繼續燜煮一小時，時間到瞭之後加入一點食用鹽調味，開大火開始翻炒收汁兒，等到湯汁兒收幹之後撒上一把就可以直接出鍋瞭！這樣一份香濃美味的啤酒燜豬蹄子就做好瞭，吃著軟軟糯糯的，而且不膩，喜歡的朋友們可以試著在傢裡做一次！吃一次上癮一次。
同時，小編在這裡還需要提醒大傢的幾點是：
第一點：豬蹄需要用火烤一下，這樣是為瞭去除上面的豬毛以及皮腥味。
第二點：給豬蹄焯水之後要立馬撈出來放在冷水中放涼，這樣豬蹄做好之後吃著更加有彈性。
第三點：熬糖色的時候不要開大火，最好全程用小火熬煮，不然就會糊鍋變黑。
第四點：燜煮過程中，一定要記得加白醋，不僅可以縮短燜煮的時間，還會軟化豬蹄，讓豬蹄更容易燉爛入味兒，吃著口感更好。
