大暑最該喝的湯，不是羊肉湯，而是它，滋補又營養，再貴也要吃！
大暑終於來瞭，這是夏天帶給我們的最熱情的節氣，同時也是最熱的時候，而每每到瞭這時候，很多傢庭就會選擇給傢人做一些營養的湯來進補，畢竟高溫天氣對於人體的考驗也是十分顯著的，尤其是那些頂著大太陽上班，還要面對繁雜工作的上班族們來說更是應該好好的滋補一番。
於是在這個時刻，很多人的腦海中第一反應可能就是用牛肉或者是羊肉來給傢人好好進補，畢竟這也是我們生活中比較常見的食材。但其實，大暑最該喝的湯，不是羊肉湯，而是它，滋補又營養，再貴也要吃！尤其適合現在食用。
牛肉和羊肉的滋補效果雖然好，但或許隻是其他同類型的肉類型相比較才顯得比較特殊，若是和我們今天要介紹的它相比較，或許也不免要甘拜下風瞭。所以我們這次要說的就是羊肚菌。或許有很多的小夥伴對於這個名字會有點感到陌生，它並不是我們常見的食材，但是極具營養價值。
羊肚菌中含有豐富的蛋白質、谷氨酸、維生素等營養物質，有很好的滋補效果，對於人體所需要的營養也是一個很好的補充。尤其適合在這時候食用，對於一些身體虛弱的人群也是十分的適合，能夠起到改善免疫力的效果，那麼下面話不多說，我們來看看這次的羊肚菌要如何制作吧。
所需食材：
羊肚菌、排骨、生薑、料酒、食鹽
制作步驟：
1、開始準備食材，將排骨用清水洗凈之後，切成適量大小，裝在盤中等會要用。生薑洗凈之後切成薑片和羊肚菌一塊放在一旁備用。
2、準備一個大小合適的碗，將羊肚菌放到碗中再加入適量的清水，將羊肚菌浸泡直至完全變軟，水的顏色也變渾濁為宜。
3、然後準備一口幹凈的鍋，將先前準備好的排骨以及生薑放入其中，再加上清洗幹凈羊肚菌，註意羊肚菌的表面很容易藏污納垢，所以要仔細清洗幹凈，倒上適量的水和料酒，水量以能漫過食材的高度為宜。
4、隨後蓋上鍋蓋開大火候將鍋內的食材持續熬煮直至熟透之後，依據自己的口味再撒上適量的食鹽攪拌均勻之後就可以準備關火出鍋瞭。
5、隨後準備一個大小合適的碗，將鍋內的湯小心盛放到碗中，再擺上一片芹菜葉這份既好看更好吃，而且還營養的羊肚菌排骨湯就可以放心食用瞭。
完成以上簡單的五個步驟之後，這次的羊肚菌排骨湯就算做好瞭，看著碗中湯汁鮮濃的誘人模樣，屏幕前的各位小夥伴難道不想試試嗎，而且好喝又營養哦，是這個夏天進補的第一選擇。
溫馨提示：
在清洗羊肚菌的時候，要先將羊肚菌放到水中持續浸泡，直至羊肚菌完全軟化之後再進行羊肚菌的清洗，尤其是要註意羊肚菌的表面含有大量的泥沙，要認真清洗幹凈。