夏日吃肉，還是鴨肉最滋補，養胃又解饞，端上桌大傢搶著吃_美食料理

韩韩讲历史

2023-04-30 16:04:05

時間轉瞬即逝，轉眼就到瞭七月，一年已經過去瞭一大半，小夥伴們，19年的目標你實現瞭多少？

夏季天氣炎熱，飲食宜清淡營養，忌辛辣油膩，很多人在夏季都吃的很素，肉一點都不沾，怕上火，其實這樣營養也不均衡，而且夏季流汗較多，很多營養物質都隨著汗液消失，為瞭體內而跟上，那就必須要吃肉。

鴨肉是夏季不錯的選擇，鴨肉性涼，夏季吃鴨肉，能補充炎熱夏季所消耗掉的營養，又可以清除暑熱給人體帶來的影響，養胃又解饞，還能保持飲食的葷素搭配，對健康有很大的幫助。

鴨肉的做法多樣，但夏季這樣吃最滋補，下面分享一道魔芋燜鴨的食譜給大傢，魔芋細嫩入味，鴨肉滋補營養，端上桌大傢搶著吃。

魔芋燜鴨

配料:

鴨子1隻、魔芋750克、油適量、鹽適量、料酒適量、薑4片、蒜頭4個、蒜苗3跟、蠔油2勺、花椒粉適量、八角粉適量、醬油適量、幹辣椒一把

烹飪步驟:

1.魔芋洗凈切絲

2.鴨肉洗凈斬塊

3.鍋中放水燒開，倒入料酒，鴨子焯水2分鐘，撇去浮沫，撈起備用

4.薑切絲，蒜切片，幹辣椒切段

5.蒜苗切斜段備用

6.鍋中放油燒熱，倒入鴨子炒幹水分，炒出香味裝盤備用

7.鍋中放油，倒入薑、蒜、蒜苗，幹辣椒炒香

8.倒入魔芋翻勻

9.倒入鴨肉翻勻，調入適量的醬油、花椒粉、八角粉、蠔油

10.翻勻

11.倒入適量的水，大火燒開轉小火燜30-40分鐘

12.調入適量的鹽翻勻，再放入蒜苗葉翻勻（湯汁不用收的太幹）

13.裝盤就可以吃瞭