一碗面粉，三個紫薯，不用一滴水，做出來香酥軟糯，好吃不上火！_美食料理

一碗面粉，三個紫薯，不用一滴水，做出來香酥軟糯，好吃不上火！

看看美味故事

2023-05-01 16:41:56

紫薯餅是以紫薯泥和面粉為主要原料煎至而成。一碗面粉，三個紫薯，不用一滴水，做出來香酥軟糯，好吃不上火！

用料

紫薯三個

黑芝麻若幹

白芝麻若幹

核桃仁（或花生）若幹

白砂糖若幹

糯米粉若幹

面粉若幹

芝麻小紫餅的做法

選幾個胖嘟嘟的紫薯！（這裡我用瞭四隻）洗幹凈！削皮！切片片！

把切好的片片直接擺到篦子上會蒸的快些（弊端是蒸熟後都碎瞭不好夾出來，也許盛盤子裡更方便）這裡需要用中火蒸15分鐘（註意蒸鍋裡的水別燒幹瞭）

蒸好的片片放在盆裡→加兩勺白砂糖用勺碾的軟綿綿！（可根據自己口味加白糖）

加一勺面粉，加三勺糯米粉，開始用手揉紫薯！揉不起來就再加點糯米粉，邊揉邊加，揉到最後成光滑不沾手即可（註意揉紫薯泥的全程不用加水，這裡要有力氣和耐心）

揉成這種面團狀即可停止

準備好的黑芝麻＋核桃仁炒香，加白砂糖用料理機打碎當餡（以後還可以泡芝麻糊喝）

把紫薯面團揉成一小坨一小坨準備好

拿起一坨紫薯面團，捏成碗狀，把準備好的黑芝麻餡放進去。

捏成"餃子狀"再揉成面團樣

把圓坨按壓成餅狀再放到芝麻盤裡沾上白芝麻

準備好一碗渾身是白芝麻的紫薯餅~準備下油鍋

電餅鐺底層抹好油燒熱瞭放紫薯餅進去，在紫薯上層抹好油，過一分鐘翻面~蓋蓋子悶一下，就OK啦

小貼士

油炸過程中白芝麻容易掉落，也可以先在紫薯餅上抹好油再沾白芝麻，美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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一碗面粉，三個紫薯，不用一滴水，做出來香酥軟糯，好吃不上火！

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