一碗面粉一塊羊肉，烤箱裡烤半小時，無需發酵特酥嫩，越吃越香
導讀：一碗面粉一塊羊肉，烤箱裡烤半小時，無需發酵特酥嫩，越吃越香。
最近聽張宏文醫生說要多攝入蛋白質，身體才容易產生抗體，我便學著做各種各樣的肉食，這兩天又買瞭一些羊肉，給在傢上網課的孩子當做成下午點心吃。
羊肉的蛋白質含量比豬肉高，而膽固醇和脂肪比豬肉略低一些，同時含有維生素B1、維生素B2、維生素B6和鈣、鐵、硒等營養物質，是不可多得的滋補肉類，常吃有助於提高身體免疫力。羊肉的做法有很多，可以煮湯、可以紅燒。春天吃羊肉，我傢喜歡做成烤羊肉包子，讓孩子在餓的時候，吃幾個補充體力。
烤羊肉包子的做法非常簡單，因為它不需要發酵，將一碗面粉加水或者雞蛋和好之後直接搟平，再包上羊肉餡料放在烤箱裡，烤上半個小時就可以吃瞭。烤好的包子表皮非常的酥脆，被包裹起來烤熟的羊肉特別嫩，超級美味哦。
下面教大傢具體做法。
【烤羊肉包子】
面皮食材：面粉300克，雞蛋兩個，鹽兩克。
餡料食材：羊肉半斤，大蔥一段，洋蔥半個，花椒粉2克，孜然粉5克，蠔油一勺，老抽一勺，生抽一勺，玉米油五克，淀粉3克。
制作方法
第一步：羊肉切成指甲蓋大小的小丁放在盤中，然後放入一勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽抓捏均勻，3克淀粉加20毫升的清水拌勻後分兩次倒入羊肉中邊倒邊攪拌，拌好之後再倒入五毫升的玉米油抓均勻鎖住水分。最後將洋蔥、大蔥切碎倒入肉餡中，再倒入2克花椒、5克孜然拌勻備用。
第二步：300克面粉中撒入兩克鹽，再打入兩個雞蛋和少量清水活成軟硬適中的面團。活好的面團蓋上保鮮膜松弛十分鐘，然後取出搓成長條，切大小均勻的面劑子。
取一個面劑子搟薄，然後放上之前做好的羊肉餡，像疊被子一樣將羊肉包裹起來。
第四步：烤箱設置上下火220度預熱十分鐘，然後將包子放在烤盤上，再撒一些白芝麻，放入烤箱烘烤半小時即可。
烤好的包子色澤金黃，面皮裡包裹著的羊肉、孜然和洋蔥碰撞出令人無法抗拒的香味，一口咬下去外酥裡嫩、唇齒留香，讓人吃完一個還想再來一個。
小貼士：
1、羊肉餡制作是關鍵，先放調料醃制入味，然後放入水淀粉嫩肉，再放入植物油來鎖住羊肉的水分，最後放入花椒、洋蔥這樣的大料拌勻即可，不可弄錯瞭先後的步驟哦。
2、面皮裡放兩個雞蛋可以讓烤出來的包子皮更酥脆，搟面皮的時候在案板上抹點油，面皮搟得越薄烤出來越好吃哦。
今天的羊烤羊肉包子分享到這裡就結束瞭，金燦燦的烤羊肉包子是不是誘惑到你瞭呢？喜歡快自己動手試一試吧，讓我們下次再見！