一到秋天，就特饞這碗面，做幾鍋都不夠吃！
秋天天一涼，就餓得快，特別想吃熱乎乎滾燙燙，吃下去全身暖暖的食物。
哈妹一瞬間就想到瞭煮面條，面湯濃鬱，面爽滑且有嚼勁，配料根據自己喜歡隨意增減，葷素搭配也都是隨意配。再切點小蔥花，淋上幾滴香油或者醋，香味四溢，當做午餐晚餐都能吃出滿足感。
今天哈妹來教大傢做幾碗適合的湯面，學會瞭變著花樣怎麼吃都不會膩~
抖音網紅雞蛋面
配料:
雞蛋3個、面粉1小碗、其它配料：西紅柿1個、菠菜4棵、金針菇1小把、香菇醬1勺、鹽5克、胡椒粉1克、火腿腸1隻
烹飪步驟:
1.首先把雞蛋磕入碗中，打勻，然後再加入面粉
（面粉的量要邊加邊攪拌，沒有固定量，因為雞蛋有大有小）
2.直到最後攪勻成圖中的樣子（半低落狀態）
3.然後取一個裱花袋或者是保鮮袋套在一個大杯子裡，把面糊倒進去
4.燒一鍋開水就可以往裡面擠瞭
5.不到一分鐘的時間，就會浮起來說明他已經熟瞭
6.煮熟以後不用涼水拔涼直接盛出就可以瞭
7.我們準備其他的：鍋中留油放蔥爆香鍋，放入西紅柿翻炒（這個面條的鹵子可以隨意調）
8.放入提前燙好的金針菇和菠菜然後加開水煮開
9.煮開後放入面條，放一隻火腿，切成條也好不切也好，我是切成小段的，然後根據口感調上香菇醬或者其他牛肉醬均可，記得還要加點鹽，撒點胡椒粉什麼的，自己調調味道就可以瞭
10.今天的早餐：抖音網紅雞蛋面
超級美味，做法超級好用
11.抖音網紅雞蛋面制作完成
菜譜小貼士:
那面粉的量根據雞蛋液的多少，慢慢的往裡加，這個沒有固定的量，那你一定要把它攪勻瞭，不要有疙瘩，擠面條的時候用裱花袋或者保鮮袋都可以，記得底部的小口子要剪個小一點
而且擠入面條的時候，一定要開水下鍋
面條浮起來就要撈出來，否則會煮化瞭
這個面條的鹵子可以隨意調配哦
海鮮咖喱烏冬面
配料:
大蝦5隻、烏冬面250克、魷魚身80克、蒜10克、香菇2朵、蔥花10克、薑片10克、胡椒粉1茶匙、咖喱塊50克、油適量
烹飪步驟:
1.準備好所需食材和調味。
2.大蝦去頭、去殼、去蝦線（為瞭美觀蝦尾的殼保留，蝦頭別扔，等下有用）。魷魚身撕去外膜。
3.將魷魚筒對半剪開，刀傾斜著在魷魚筒內壁表面劃刀，間隔勻均（我切的差不多間隔2mm，在內壁切不容易切斷），然後交叉再劃一遍，接著改刀切小塊；香菇切片，蒜切片。
4.燒開一鍋水，水加二片薑，將切好的魷魚放入沸水中焯至卷曲變白撈出。焯魷魚的水留用。
5.鍋內加油燒熱，下薑片蒜末炒香，放入蝦頭煸炒，用鏟按壓蝦頭出蝦油。
6.放入剝好的蝦煎至七成熟，變色卷曲，撈出蝦。
7.鍋內加入焯魷魚的湯汁。
8.接著放入咖喱塊、香菇片，撒入胡椒粉。把咖喱塊攪拌溶解。
9.開大火煮開湯汁，加入烏冬面，中小火煮。期間用鍋鏟不時攪拌一下。
10.等湯汁變略濃稠，放入魷魚和蝦煮2分鐘鐘。挑出蝦頭。關火前撒上蔥花即可。
11.豐富的一人食，海鮮咖喱烏冬面開動吧!
菜譜小貼士: 可口的咖喱醬應稀稠適中，太稀多加熱一會，太稠可適當加水。
2、可以根據自己的喜好增加別的海鮮食材。焯海鮮的湯汁留著煮咖喱，可使湯面鮮味更加濃鬱，原汁原味。
3、可再加小半個洋蔥切絲炒香，因為手頭沒有，這裡就沒加。
岐山臊子面
配料:
面條200克、肉臊子兩勺、肉臊子做法以前發過，到我菜譜裡找。、老豆腐一小塊、胡蘿卜半根、木耳一小把、韭菜一小把、雞蛋兩個、生薑末少許、香醋三大勺、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.把所有配料切成丁，木耳切成絲。
2.雞蛋打入碗中攪打均勻。
3.鍋裡倒入適量的油放入豆腐用油煎炸到兩面金黃。
4.倒入胡蘿卜和木耳煸炒，加入適量的鹽，炒熟盛出。
5.平底鍋倒入少許油，倒入蛋液攤成雞蛋餅，一面攤熟翻另一面。
6.攤熟的雞蛋切成菱形塊。
7.鍋燒熱倒入少許油，油熱後放入薑末炒香。
8.倒入香醋熗鍋。
9.倒入適量的開水，根據自己人口倒水。
10.放入一勺鹽。
11.把炒好的菜倒入湯中。
12.放入雞蛋片。
13.放入雞精。
14.再放入肉臊子。
15.最後撒入韭菜即可。
16.鍋裡煮面條，用細一點的面條，我用的是加瞭堿面的面條，專門做臊子面的。
17.面條煮好後撈出，不要放太多面，一口就可以瞭，講究一口香。
18.把做好的湯澆在面條上就可以瞭，我們這講究面少湯多，吃完面條不要喝湯，再去撈面，吃飽瞭就可以把湯喝瞭，這樣就知道你不吃瞭，就不用再給你煮面瞭。
菜譜小貼士:
1.臊子面裡還有黃花菜，但是我傢人都不吃黃花菜，所以沒有放，喜歡的人可以放點黃花菜，味道更好。
2.如果會做手搟面，做手搟面出來的臊子面更好吃，還可以做成蔬菜面。
3.臊子面講究酸湯，所以醋要多放點。臊子裡放過辣椒所以做出來的湯是紅油的，喜歡吃辣椒的還可以再放油潑辣子。
4.如果傢裡人多，酸湯可以多做點。